TINTURA DE RUDA

UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR



CURSO: Tecnología Agroindustrial No Alimentaria


DOCENTE: Ing. Teresa Consuelo Montoya Peña


TEMA: Elaboración de tintura de ruda (Ruta graveolens)


CICLO: VII


ALUMNO: Zapata Mendoza, Javier

Piura, 23 de junio de 2014


I. INTRODUCCIÓN
Las plantasmedicinales tienen multitud de propiedades beneficiosas para la salud, y la efectividad de estas propiedades depende en muchos casos de la forma en que se manipulan sus principios activos. Cuanto más "natural" consumamos la planta, mejor, ya que el principio activo permanecerá intacto y con todo su potencial y no estará alterado con otras sustancias químicas externas, pero entonces ¿cuál es la mejor manerade aprovechar las propiedades de las plantas medicinales?
Podemos consumir las plantas medicinales de muchas maneras diferentes, y la mayoría son más saludables que en forma de pastilla o cápsula. Por ejemplo podemos consumirlas frescas o desecadas para elaborar infusiones, para elaborar tónicos, o jabones naturales, sus semillas y hojas para aderezar ensaladas o postres o en molidas en forma deespecias. Pero cuando necesitamos aprovechar todo su potencial y principio activo puro para obtener resultados rápidos, sin duda las titnturas, junto con los aceites esenciales puros, son la mejor manera de consumir plantas medicinales.
En esta práctica de laboratorio se elaborara una tintura a base de hojas de ruda (Ruta graveolens), que fueron recolectadas el día 15 de junio de 2014 en laprovincia de Huancabamba, departamento de Piura. El procesamiento de la tintura se realizó en el Laboratorio de Química de la Universidad César Vallejo - Piura
II. OBJETIVOS
Elaborar una tintura a bases de hojas de ruda (Ruta graveolens)
Describir el uso de las tinturas en general.
Identificar las propiedades de la tintura de ruda (Ruta graveolens)


III. MARCO TEÓRICO
III.1. LA RUDA
III.1.1.CLASIFICACIÓN
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Rutoideae
Género: Ruta
Especie: Ruta Graveolens L.
III.1.2. CARACTERÍSTICAS
Arbusto muy ramificado que puede vivir varios años, debido a esta longevidad el tallo puede volverse leñoso. Alcanza alturas de entre 70 a 100 cm. Las hojas semi-perennes, de color verdeglauco, son alternas compuestas por varios segmentos de los cuales los laterales son alargados y el terminal ovalado o blanquecino, de consistencia algo carnosa. Las flores, forman ramilletes y tienen entre cuatro y cinco pétalos, siendo de un color amarillo vivo. El fruto es una especie de cápsula con cinco lóbulos. La planta entera tiene un aroma característico difícil de confundir con otros. Elsabor de las hojas es ligeramente picante pero éste queda enmascarado por el intenso aroma que despide.
III.1.3. DISTRIBUCIÓN
Lugares áridos, secos y soleados, originaria de Europa meridional y actualmente extendida por las zonas templadas y cálidas del hemisferio Norte. Altitud hasta 2000 m.s.n.m
III.1.4. PRINCIPIOS ACTIVOS:
Aceite esencial rico en ácidos (anísico, caprílico y salicílico)terpenos (limoneno, pineno y cineol)
Alcaloides: arborinina, graveolina, graveolinina, skiaminina, dictimnina, citisina o soforina, cocusaginina
Taninos
Cumarinos
Rutina
Principios amargos
Vitamina C
Glucósido flavónico
III.1.5. USOS:
a. Medicinal
Para usos internos: contribuye al control de trastornos nerviosos como histerismo y espasmos musculares fuertes. Fortalece paredes de las venas yayuda a proteger los capilares sanguíneos. En pequeñas dosis ejerce control en el sangrado durante la menstruación. Es una planta abortiva
Para usos externos: alivia dolores de golpes, distensiones, disminuye la hinchazón de enfermedades reumáticas y problemas de encías.
b. Industria
Industria de alimentos: como condimento y dar sabor a varios licores.
c. Factor toxico
En dosis elevadas,...