Tipos de balanzas

¿Qué es Balanza?
Es una palanca de primer género de brazos iguales que mediante el establecimiento de una situación de equilibrio entre los pesos de dos cuerpos permite medir torques. Aligual que una romana, o una báscula, es un instrumento de medición que permite medir pesos e indirectamente, la masa de un objeto dado que si bien las fuerzas de gravedad pueden variar endistintas partes de la Tierra y consecuentemente sus torques, éstos varían para los dos platos de la balanza y es por ello que en definitiva comparan masas en forma indirecta. Pero debe quedarclaro que las balanzas de platillos miden torques. El torque es el resultado de la multiplicación de una fuerza por una distancia. para mayor explicación consultar mecánica rotacional.El rango de medida y precisión de una balanza puede variar desde varios kilos (con precisión de gramos), en balanzas industriales y comerciales; hasta unos gramos (con precisión demiligramos) en balanzas de laboratorio.

Tipos de balanzas
También en el mundo de la cocina existen dos tipos de balanzas: las mecánicas y las electrónicas; en cualquier caso, ambas son válidaspara las necesidades habituales de la cocina. Las primeras son las más económicas pero como desventaja son menos precisas que las electrónicas, nos ofrecen una margen de error de entre 15 y 25gramos por kilogramo, pero esto no es un inconveniente para las recetas de cocina. Las balanzas electrónicas se han desarrollado de gran forma en el ámbito culinario estos últimos años, sudiseño suele ser más moderno que el de otras balanzas y su tamaño, menor lo que hace que sea fácilmente manipulable. Debido a su origen electrónico su precisión es casi exacta, de entre 2 a 5gramos de margen de error por cada kilogramo pesado; sus increíbles prestaciones nos permiten pesar con absoluta confianza una carta o medir con exactitud ingredientes para comidas de bebés.