tipos de clientes y 7 reglas de oro

Tipo de cliente
Características
Situaciones
Tratamiento
Polémico
Conflictivo
Busca pleito
Desconfiado
Necesita atención
Hacerlos esperar
Inseguridad del mesero
Discutir con ellos
EscucharloAtenderlo con eficacia
Aclarar sus dudas
Sabelotodo
Exigente
Grosero
Critica todo
Exige atención
Cuando hay diversos puntos de vista
No llevarle la contraria
Escucharlo
Serenidad y buena actitudtolerancia
Minucioso
Exactitud y precisión
Busca detalles mínimos
Exige respuestas concretas
Cuando la información proporcionada no es la suficiente
Serenidad y tolerancia
Escucharlo
No llevarle lacontraria
Hablador
Habla demasiado
Pregunta por todo
Hace la plática con el mesero
Escucharlo
Darle un buen trato
Poner la mejor cara
Indeciso
Tarda en decidir
Consume el tiempo del mesero
Cambia deopinión
Cuando tiene que elegir los alimentos y bebidas que comerá
Paciencia
Sugerirle algún platillo
Ser cortes para no demorar con los otros clientes
Grosero
Se burla
Irrespetuoso
Critica
Cuando noes atendido a tiempo
Se siente más que el personal de servicio
Tolerante y paciencia
Serenidad
Guardar la calma
Impulsivo
Hace todo por impulso ya sea groserías u otras situaciones principalmente conel mesero
Cuando se pone agresivo e intenta golpear
Insulta a los demás comensales o al mesero
No contradecirlo
Paciencia
Guardar la calma
Desconfiado
Pregunta que tiene los platillos, higiene,etc.
Siempre pregunta cómo fueron elaborados los alimentos o también se fija en quien lo atiende
Responder a todas sus preguntas
Paciencia y tolerancia







7 REGLAS DE ORO DEL MANEJO DE QUEJAS
ReglasDescripción
Escuchar activamente sin interrumpir
para demostrar interés
para poder repetirla
para “ajustarla”
para poder solucionarla
No podremos manejar bien una objeción sino la hemos escuchadobien.
Clarificar / Repreguntar
La técnica de la repregunta no la encontrarán en ningún libro. Es el resultado de la práctica en el manejo de objeciones de ventas y de reclamos, elaborada con...