Tipos De Sal

TIPOS DE SAL

¿De donde proviene la sal marina?
La sal marina es la sal procedente de la evaporación del agua de mar, frente a la sal gema o sal de roca extraída de minas terrestres. Las salinas son los centros por excelencia de producción de sal marina.
La sal marina es cosechada generalmente en salinas(lugar donde se deja evaporar el agua salada) situadas en lugares cálidos, donde laacción del sol y de los vientos permite la evaporación del agua de mar hasta que se formen los cristales de sal. Se sitúan sobre todo en marismas costeras donde la nula altitud facilita la canalización del agua de las mareas hasta las eras de evaporación.
¿De donde proviene la sal morton?
La Sal Mortón es un tipo especial de sal comercializado en México, es una de las empresas pioneras en laindustria salina de Centroamérica y Estados Unidos.
En 1889 el empresario Joy Morton y su hijo Sterning Morton (fundador también del día del árbol) crea la empresa denominada "Joy Morton & Company", finalmente la adquisición de diversas salinas acaba proclamando el nombre de "Morton Salt Company". En 1914 aparece por primera vez el logotipo de la empresa una niña vestida de color amarillo con unparaguas (en inglés el eslogan más famoso es: “When it rains it pours”) que deja vertir un bote con sal a medida que va andando.
Se emplea en la elaboración de diferentes platillos de la cocina mexicana así como en la elaboración de algunos cocktails que contienen verduras como el blody mary (coctel).
¿De donde proviene la sal negra?
Es una sal no refinada procedente de la India con un fuertesabor sulfuroso causado por los compuestos de azufre que contiene esta sal mineral. La sal negra lleva este nombre por su color gris rosado que se debe a su origen volcánico. La composición química de la sal negra es de cloruro de sodio o cloruro de potasio, hierro, compuestos sulfurosos diversos, ]y trazas de otros minerales. Tiene menos poder de salar que la sal común. Se suele comercializar enpaquetes, es de textura similar a la del polvo, y es completamente inodora.

¿De donde proviene la sal ahumada?
La sal ahumada es una sal empleada como condimento debido a que tiene un fuerte olor a ahumado. Esta sal se emplea fundamentalmente en la cocina para dar al mismo tiempo sabor salado y un olor ahumado, es por esta razón que se emplea también como especia. Es un ingrediente muy habitualen los platos de la cocina de Estados Unidos.
Existen diferentes tipos de sales ahumadas en las cocinas de todo el mundo, por ejemplo en la isla de Bali (Indonesia) se elabora una sal ahumada con el humo del coco y la lima, es una sal de tamaño grande y se muele fácilmente.
¿De donde proviene la sal del Himalaya?
También conocida como sal cristalina del Himalaya o sal rosada, Proviene deyacimientos al pie del Himalaya, donde la sal marina cristalizó hace aproximadamente 250 millones de años, en la era secundaria cuando allí existía un gran océano, y allí ha permanecido fosilizada hasta nuestros días. Es una de las sales más ricas y especiales, ya que guarda toda la pureza como ningún otro alimento, es muy rica en minerales y oligoelementos sin ninguna alteración ni proceso derefinamiento posterior, y guarda unas propiedades energéticas excepcionales. Contiene 84 elementos que se encuentran en el organismo, y los mismos que se encontraban en el "mar primitivo". Algunos estudios biofísicos hablan de "Sol Líquido", refiriéndose a la disolución de estas rocas de sal en agua, ya que han determinado que tiene una capacidad extraordinaria para almacenar energía fotónoica (delsol), y que su red cristalina contiene quantos de luz desde hace miles de años.
¿De donde proviene la sal Maldon?
Es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina. Procede del estuario del río Blackwater, en el municipio de Maldon, en el condado de Essex (Inglaterra). No se suele recolectar todos los años, debido a que es necesario que existan unas condiciones climatológicas...