Titulación potenciométrica de glicina, ácido glutámico y lisina

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PRACTICA Nº 4
Titilación Potenciométrica De Glicina, Ácido Glutámico y Lisina

OBJETIVOS

1. Observar la formación de sistemas buffer a lo largo de la titulación potenciometrica de un aminoácido.
2. Observa las diferencias en la curva de titulación entre un aminoácido neutro (glicina), uno acido (ácido glutámico) y otro básico (lisina).

METODOLOGIA

PRIMERA EXPERIENCIA:Titulación potenciometrica de Glicina

1. pequeño, disponer sobre el agitador magnético, homogeneizar y tomar el pH inicial.
2. Bajar el pH hasta 1.3 por adición de HCl gota a gota y con agitación. Este punto se ha obtenido la especie protónica más positiva.
3. Con el electrodo sumergido en la solución titular agregando un mL de NaOH 0.1M desde una bureta agitando continuamentepara homogeneizar, dejar estabilizar la aguja del potenciómetro y tomar lectura de pH. Continuar con el mismo procedimiento anterior, tomando lectura por cada adición de 1mL de NaOH 0.1M hasta llegar a pH 12.
4. Reunir los datos y graficar en papel milimetrado en eje las moles de NaOH/mol de aminoácido y en el eje Y los valores de pH correspondientes. Unir los puntos ploteados con trazosuave. Determinar en la grafica:
• Especies iónicas formadas y su carga neta.
• Sistemas amortiguadores formados, cuantos y cuales.
• El punto isoeléctrico.

SEGUNDA EXPERIENCIA: Titulación potenciometrica de Ácido glutámico

1. Repetir la experiencia anterior pero con 10mL de ácido glutámico 0.00025M.

TERCERA EXPERIENCIA: Titulación potenciometrica de Lisina1. Repetir la experiencia anterior pero con 10mL de lisina 0.0025M.

RESULTADOS

PRIMERA EXPERIENCIA: Titulación potenciometrica de Glicina

pH inicial = 1.44

|mL de NaOH |pH |mL de NaOH |pH |
|1 |1.47 |16|9.25 |
|2 |1.49 |17 |9.94 |
|3 |1.52 |18 |10.77 |
|4 |1.55 |19|11.21 |
|5 |1.58 |20 |11.43 |
|6 |1.63 |21 |11.58 |
|7 |1.69 |22|11.67 |
|8 |1.76 |23 |11.74 |
|9 |1.83 |24 |11.80 |
|10 |1.94 |25|11.85 |
|11 |2.08 |26 |11.89 |
|12 |2.25 |27 |11.93 |
|13 |2.50 |28 |11.96|
|14 |3.03 |29 |11.99 |
|15 |8.24 |30 |12.01 |

SEGUNDA EXPERIENCIA: Titulación potenciometrica de Ácido glutámico

pH inicial = 1.38

|mL NaOH...
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