Titulación de un producto comercial

Introducción
¿Qué es una valoración acido- base? ¿Qué nos permite encontrar? ¿En qué consiste la titulación acido-base? ¿Cuál es la importancia de las titulaciones acido base en la industria? ¿ y en la vida diaria?
Una valoración ácido-base (también llamada volumetría ácido-base, titulación ácido-base o valoración de neutralización) es una técnica o método de análisis cuantitativo muy usada,que permite conocer la concentración desconocida de una disolución de una sustancia que pueda actuar como ácido o base, neutralizándolo con una base o ácido de concentración conocida. Aparte del cálculo de concentraciones, una valoración ácido-base permite conocer el grado de pureza de ciertas sustancias.
En una valoración ácido-base se prefiere medir el pH como una medida de cómo transcurre latransferencia de protones, H+, entre el ácido y la base. Para ello se emplean electrodos específicos conectados a un potenciómetro. Cerca del punto de equivalencia o punto final de la valoración se observa un cambio muy brusco de dicho potencial.
Una reacción de neutralización es aquella en la que un ácido y una base en solución acuosa, interactúan para producir agua y una sal.
Estas reaccionesson importantes industrialmente pues constituyen un método eficaz de producir sales de alta pureza. Durante la neutralización, los iones H y OH reaccionan entre sí para producir agua, al tiempo que los iones restantes, es decir, los pares conjugados del ácido y la base, generan la sal. Sin embargo, por lo general estos iones continúan disociados en solución acuosa, por lo que la sal, como tal, nose forma sino hasta que el agua es retirada, por ejemplo, por evaporación. El pH de la solución luego de que ha ocurrido la neutralización es cercano a la neutralidad, aunque su valor exacto depende de los iones presentes.
La titulación o valoración de soluciones tiene como principal objetivo determinar la concentración de una solución ácida o básica desconocida denominada solución analizada. Estose logra a través de la adición de pequeños volúmenes de una solución ácida o básica de concentración conocida-la solución valorada- a la solución analizada. El proceso se basa en la neutralización que se lleva a cabo entre las dos soluciones, ya que una es ácida y la otra es básica. Así, si sabemos la concentración de iones H de la solución valorada, podremos deducir la concentración de iones OHen la solución analizada, a partir del volumen de solución valorada usado para neutralizarla, pues la H debe ser igual a la . Cuando esto sucede se dice que se ha alcanzado el punto de equivalencia. En este punto, el número de equivalentes-gramo del ácido y la base son iguales.
En casi todas las industrias químicas, alimenticias, farmacéuticas, etc. se requiere saber la alcalinidad o acidez delas sustancias. Se requiere titular acido-base para llevar a cabo ese análisis.
Por ejemplo: acidez del vinagre, acidez del tequila, acidez de un fertilizante, pureza de un bicarbonato de sodio, etc.
Planteamiento del problema
Determinar experimentalmente la acidez o basicidad de un producto comercial o natural
Objetivos
Objetivo general
Aplicar la titulación como técnica para determinar elcomponente mayoritario ácido o base de un producto comercial
Objetivos particulares
a) Preparar la muestra del producto comercial dependiendo de sus características
b) Comprender el uso e importancia de los patrones primarios al estandarizar
c) Realizar los cálculos correspondientes al grado de ácido o base de la muestra.

Asignación de variables
Variable independiente: ConcentraciónVariable dependiente: Acidez o basicidad del producto comercial
Hipótesis
Si hay un cambio en la concentración del producto comercial o natural, existirá un cambio en la acidez o basicidad de dicho producto.
Metodología experimental
Sujeto de Estudio
Producto comercial
Material y equipo
Matraz aforado de 100 ml
Vidrio de reloj
Agitador de vidrio
Piseta
Vaso de precipitados de 50 ml...