titulo

Laurel

Planta: Esta planta tan conocida sobre todo en el Mediterráneo, se ha cultivado en el norte de Europa desde siempre.
El sabor y el aroma del laurel son básicamente balsámicos con untoque de fresco, dulce y picante.

Crece silvestre en forma de arbusto, sino se podara llegaría con los años a crecer como un árbol. Sus hojas son perennes, de color vede oscuro y sus diminutas floresson muy aromáticas.

Originaria
Nativa del suroeste de Asia (norte de Persia) y suroeste de Europa.

Variedades
Angustifolia
Camelliifolia
Caucasica
Flesseriana
Japónica
LatifoliaMagnoliifolia
Parvifolia
Rotundifolia
Zabeliana
Laurus Noblis (comestible )



Partes de la planta utilizadas
Se usan tanto las hojas secas como tiernas, aunque como casi siempre lo utilizamoses con las hojas seca, que es cuando el sabor es más suave. Las hojas tiernas son muy amargas y sólo se usan en adobos con vinagre, porque así se suaviza el sabor. También se utilizan sus frutos.Arbusto grande o pequeño árbol perennifolio.
Crecimiento rápido, y si se le deja crecer sin poda alcanzará hasta 10 metros. El tronco se caracteriza por tener una corteza oscura y lisa.
Componentesactivos
Componentes Activos Hojas: aceite esencial, cineol, engenol, lactona sesquiceneol, taninos.
 Componentes Activos Frutos: aceite esencial: cineol, pineno, linalol, geraniol, rabinero, limonelo,caufeno, p-cimeno; lactonas sesquitérpénicas; glicéridos de los ácidos láuricos, oleico, palmico, linoléico.
Cultivo
Se puede multiplicar por semillas y por esquejes, tanto de raíz como de tallo(estacas). La multiplicación por semillas es algo lenta.
El laurel es planta poco exigente en suelos, aunque va mejor en aquellos sueltos y frescos. Soporta muy bien la poda y es sensible a parásitosque suelen poblarla,
Algunos de los más comunes son:
Cochinillas son su principal enemigo (el 90% de los laureles las portan). Sobre la melaza que secretan éstas, se asienta el hongo negrilla, que...