Todo Sobre La Zanahoria
Páginas: 8 (1981 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2012
Variedades de la zanaoria
Mercado Paris
Es la más precoz puesto que se hace en 60 días solamente. Tienen una longitud entre 5 y 7 cm. Se cultiva principalmente para mercado en fresco.
Amsterdam
Se hace en 90 días aproximadamente. Las raíces tienen una longitud de 13 cm. Tienen poco corazón, piel LISA y forma cilíndrica. buena col Las hojas son pequeñas. Se cultivan para manojos ytambién para congelados y zanahorias baby en conserva.
Nantesa
Es la variedad más común en los mercados españoles. Se hace en 110 días en buen clima. Alcanza un tamaño medio de unos 15 cm. Tiene un gran contenido en azúcares. Es tierna de textura y cuenta con un color anaranjado fuerte. La hoja es intermedia. Se utiliza para consumo en fresco, manojos y conservas.
Emperador
Se hace en unos100 días aproximadamente. Tiene una longitud media de 25 cm. Raíz afilada y delgada. Pequeño corazón, excelente color y piel suave. Hoja intermedia. Se cultiva especialmente para manojos y para hacerla en rodajas en envasados.
Berlikum
Se hace en unos 100 días. Tiene una longitud de 20 cm. Y formas parecidas a la Nantesa. Se cultiva principalmente para envasado.
Danvers
Se hace enaproximadamente 80 días. Las zanahorias miden unos 18 cm. Son cónicas y cilíndricas.
Flakkee
Destaca por su excelente coloración interna y externa. Su selección es una de las más famosas de Europa. No tiene cuello verde y tiene una gran resistencia al rajado
Chantenay
Se hace en aproximadamente 80 días. Tienen un tamaño de 13 cm. Tienen un gran corazón y color fresco, una piel rugosa yuna gran hoja. Es usada principalmente para la industria envasado, congelado y deshidratado.
Rey de Otoño
Se hace en aproximadamente 100 días. Las raíces alcanzan los 30 cm. Son afiladas y con una gran cabeza. Textura rugosa, gran sabor y abultado follaje. Se cultiva principalmente para mercado en fresco.
La variedad más extendida en España para el mercado fresco es la Nantesa y es lavariedad que Herfruit emplea para el mercado en fresco sin hoja. Dentro de esta variedad podemos distinguir:
* Cortas.- Menos de 10 centímetros.
* Semicortas.- Entre 10 y 12 centímetros.
* Semilargas.- Entre 15 y 20 centímetros.
* Largas.- De más de 20 centímetros.
Las principales zonas productoras son Segovia, Valladolid, Cádiz y Toledo. Los rendimientos medios por hectárea son deunas 30 toneladas.
Abonado El cultivo de la zanahoria tiene preferencia por suelos de textura arenosa (suelos ligeros) muy permeables. El pH ideal está entorno a 5,5-6.5. La zanahoria es un cultivo relativamente sensiblea la salinidad del agua de riego. Es por tanto preferible aplicar abonos que salinicen lo menosposible las aguas de riego y del suelo.En cada etapa de su ciclo la zanahoriatiene necesidades nutritivas diferentes. El nitrógenojuega un papel importante en las primeras etapas del desarrollo ya que influye directamentesobre el desarrollo vegetativo de la planta de zanahoria. Sin embargo, un exceso de nitrógenoen las últimasetapas del cultivo puede conducir a un desarrollo excesivo y desequilibrado de lashojas respecto de la raíz, con la consecuente reducción de lacalidad de la cosecha.El fósforo tiene gran importancia para asegurar un buen desarrollo de la zanahoria y unaabsorción equilibrada de los restantes nutrientes. Su aporte es esencial sobre todo al inicio delcultivo, pero no se debe descuidar su aplicación más tarde. La aplicación de potasio esimportante de cara a la calidad de la cosecha, además de conferir resistencia a condicionesambientalesadversas (heladas, sequía, plagas...).El calcio es indispensable para el buen desarrollo de la raíz e influye en la calidad post-cosecha de la zanahoria. La carencia de Ca puede provocar su deterioro durante el almacenaje. Otro
macroelemento importante para la zanahoria es el magnesio que, si bien se requiere encantidades inferiores a las del Ca, se debe aportar siempre que el agua y el suelo no...
Mercado Paris
Es la más precoz puesto que se hace en 60 días solamente. Tienen una longitud entre 5 y 7 cm. Se cultiva principalmente para mercado en fresco.
Amsterdam
Se hace en 90 días aproximadamente. Las raíces tienen una longitud de 13 cm. Tienen poco corazón, piel LISA y forma cilíndrica. buena col Las hojas son pequeñas. Se cultivan para manojos ytambién para congelados y zanahorias baby en conserva.
Nantesa
Es la variedad más común en los mercados españoles. Se hace en 110 días en buen clima. Alcanza un tamaño medio de unos 15 cm. Tiene un gran contenido en azúcares. Es tierna de textura y cuenta con un color anaranjado fuerte. La hoja es intermedia. Se utiliza para consumo en fresco, manojos y conservas.
Emperador
Se hace en unos100 días aproximadamente. Tiene una longitud media de 25 cm. Raíz afilada y delgada. Pequeño corazón, excelente color y piel suave. Hoja intermedia. Se cultiva especialmente para manojos y para hacerla en rodajas en envasados.
Berlikum
Se hace en unos 100 días. Tiene una longitud de 20 cm. Y formas parecidas a la Nantesa. Se cultiva principalmente para envasado.
Danvers
Se hace enaproximadamente 80 días. Las zanahorias miden unos 18 cm. Son cónicas y cilíndricas.
Flakkee
Destaca por su excelente coloración interna y externa. Su selección es una de las más famosas de Europa. No tiene cuello verde y tiene una gran resistencia al rajado
Chantenay
Se hace en aproximadamente 80 días. Tienen un tamaño de 13 cm. Tienen un gran corazón y color fresco, una piel rugosa yuna gran hoja. Es usada principalmente para la industria envasado, congelado y deshidratado.
Rey de Otoño
Se hace en aproximadamente 100 días. Las raíces alcanzan los 30 cm. Son afiladas y con una gran cabeza. Textura rugosa, gran sabor y abultado follaje. Se cultiva principalmente para mercado en fresco.
La variedad más extendida en España para el mercado fresco es la Nantesa y es lavariedad que Herfruit emplea para el mercado en fresco sin hoja. Dentro de esta variedad podemos distinguir:
* Cortas.- Menos de 10 centímetros.
* Semicortas.- Entre 10 y 12 centímetros.
* Semilargas.- Entre 15 y 20 centímetros.
* Largas.- De más de 20 centímetros.
Las principales zonas productoras son Segovia, Valladolid, Cádiz y Toledo. Los rendimientos medios por hectárea son deunas 30 toneladas.
Abonado El cultivo de la zanahoria tiene preferencia por suelos de textura arenosa (suelos ligeros) muy permeables. El pH ideal está entorno a 5,5-6.5. La zanahoria es un cultivo relativamente sensiblea la salinidad del agua de riego. Es por tanto preferible aplicar abonos que salinicen lo menosposible las aguas de riego y del suelo.En cada etapa de su ciclo la zanahoriatiene necesidades nutritivas diferentes. El nitrógenojuega un papel importante en las primeras etapas del desarrollo ya que influye directamentesobre el desarrollo vegetativo de la planta de zanahoria. Sin embargo, un exceso de nitrógenoen las últimasetapas del cultivo puede conducir a un desarrollo excesivo y desequilibrado de lashojas respecto de la raíz, con la consecuente reducción de lacalidad de la cosecha.El fósforo tiene gran importancia para asegurar un buen desarrollo de la zanahoria y unaabsorción equilibrada de los restantes nutrientes. Su aporte es esencial sobre todo al inicio delcultivo, pero no se debe descuidar su aplicación más tarde. La aplicación de potasio esimportante de cara a la calidad de la cosecha, además de conferir resistencia a condicionesambientalesadversas (heladas, sequía, plagas...).El calcio es indispensable para el buen desarrollo de la raíz e influye en la calidad post-cosecha de la zanahoria. La carencia de Ca puede provocar su deterioro durante el almacenaje. Otro
macroelemento importante para la zanahoria es el magnesio que, si bien se requiere encantidades inferiores a las del Ca, se debe aportar siempre que el agua y el suelo no...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.