topicos

Páginas: 8 (1947 palabras) Publicado: 10 de junio de 2013


Se presenta a continuación los tópicos de la empresa Bar-restautant Las Amiwas

Objetivos Tácticos
Tópico
Pirámide de Maslow
*Lograr un posicionamiento de la empresa generando un servicio del Bar-restaurante en un mercado altamente competitivo, esto a través del buen servicio y de la calidad diferenciada que se ofrece al cliente.
* Posicionamiento
mediante segmentos de calidad en elservicio

*Competitividad
ofreciendo a nuestros clientes precios accesibles en nuestros productos.

*Producción Creativa
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes mediante el proceso de elaboración de nuestros productos.



* Se posiciona en el cuarto lugar de la pirámide de maslow en la parte de autorrealización que para que nuestra empresa pueda la dirección debe crearse unclima de una buena comunicación entre todos los colaboradores con simpatía, educación y paciencia.
Objetivos Estratégicos
Tópico
Pirámide de Maslow
• Posicionarse en los próximos 3 años como el mejor restaurante, por la atención personalizada, ambiente cómodo y calidad en los productos. En un periodo de 5 años crecer como organización (diversificación del negocio) a nuevos horizontes.
*Atenciónespacios amplios, en los que el consumidor puede moverse a su gusto y atención especializada.

*Desarrollo de teoría y pensamiento conceptual
las metas propuestas y de preparar a la organización para crecer y acompañar
dicho proceso de cumplimiento de planes, metas y objetivos.

* Adaptación

Se ubica en el quinto nivel de autorrealización para ofrecer a los clientes un ambiente deconfort, donde se puedan sentir como en su casa mediantes atención especializada, logrando así metas propuestas y alcanzar los objetivos.
Objetivos Estratégicos
Tópico
Pirámide de Maslow
• Fortalecer la capacidad operativa para responder eficientemente a las necesidades y gustos de los clientes.


*Eficiencia
Responder a nuestros clientes de manera rápida y efectiva en cuanto a sus órdenesdel bar-restaurante

*Influencia a través del lenguaje y la ideas
Siempre estar dispuesto a las necesidades de los clientes, con entusiasmo y cordialidad.

Responder a sus dudas o sugerencias mediante un buzón de quejas y sugerencias de la empresa.

*Necesidades sociales

Determinando las las funciones de servicios que ofrece el Bar-restaurante dependiendo de sus gustos y preferencia de losclientes mediante un grado de importancia personalizada, respondiendo con eficiencia a la demandas de estos, siempre con la más alta calidad.




PROCEDIMIENTOS DE LA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

1) Preparación del estudio de organización del trabajo

Definición del equipo de trabajo
El departamento de A&B
El restaurante
La cocina
Funciones del jefe de cocina y de las partidasInformación a los trabajadores de los objetivos de estudio

Conocerlas funciones del departamento de A&B.
Conocerlos factores a tener en cuenta para abrir un restaurante y los tipos de servicio que pueden ofrecerse.
Conocerlas funciones del jefe de cocina.

Análisis del estado de la OT en la empresa
El servicio de alimentación y bebidas (A&B) suele serla una de las principales fuentes deingresos en el Bar-Restautant.
Por tanto, es importante su gestión para conseguir un mínimo de rentabilidad.

Diseño del mapa del proceso
Funciones: planificar, coordinar y controlar:
Restaurantes
Bares
Mini-bares
Cocina
Economato
Dpto. Banquetes




Diagnosticar el proceso de OT

1) Comprar
2) Recibir
3) Almacenar
4) Preparar
5) Vender


Determinar el orden de prioridad desolución de debilidades detectadas

Factores Comerciales:
1) Tipo de oferta, de servicio, etc.
2) Estudio de mercado de:

a) Zona de nuestra oferta.
b) El cliente potencial.
c) La competencia:

1) Establecimientos en la zona similares.
2) Establecimientos diferentes pero que pueden ser competencia.
3) Análisis de su oferta: comida y bebida, precios, instalaciones, decoración, accesos,...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • topicos
  • Topico
  • topicos
  • Topicos
  • Topicos
  • topico
  • los topicos
  • Topicos

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS