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4. ANALISIS DE LAS INNOVACIONES TECNOLOGICAS EN EL MERCADO

Innovar es trabajar con cosas que todavía no existen. La innovación tecnológica es el resultado del proceso de innovación, que puede definirse como el conjunto de actividades orientadas hacia el desarrollo de productos o servicios nuevos y comercializables, así como de nuevos sistemas de producción, logística y distribución.

Antesde iniciar el proceso de innovación hay que tener claro qué se busca o se espera como resultado, además de saber trasladar al equipo cuáles son las necesidades de la empresa y conseguir combinar ambos modelos, el tradicional y el innovador, hasta que ésta llegue a todos los departamentos de la empresa.

Con una innovación orientada a procesos se busca romper las reglas mediante el uso creativode la tecnología de la informática que el día de hoy está a la mano de cualquier empresa competitiva.

El éxito de la innovación tecnológica es comercial y no técnico, una innovación es exitosa si tiene un retorno de capital y genera beneficios adicionales.

En el caso de Grupo Bimbo después de analizar los proyectos que fueron beneficiados con estímulos fiscales se pudo observar queefectivamente están realizando actividades de innovación ya que están obteniendo un retorno de capital.

El Grupo ha desarrollado y lanzado exitosamente nuevos productos que han aumentado sus ventas y satisfecho a sus consumidores y hace esfuerzos para asegurar que sus productos satisfagan sus gustos y presupuesto, de acuerdo con sus costumbres, necesidades y tendencias, así como proporcionándoles valornutricional. El Grupo tiene la intención de continuar invirtiendo en investigación y desarrollo para innovar en sus productos existentes y nuevos productos, con el fin de impulsar la demanda de sus consumidores y las oportunidades de incrementar sus ingresos.

Grupo Bimbo es una compañía global que se esfuerza en mantener un carácter local a través del desarrollo continuo de nuevos productosque buscan satisfacer las necesidades y deseos de sus consumidores y mejorar su base de clientes y consumidores.

“James Utterback (Mastering the dynamics of innovation) propuso un modelo para clasificar la innovación de procesos y productos que consiste en tres fases que miden los esfuerzos de innovación de la empresa con respecto al tiempo: fase fluida, de transición y específica. El análisispara determinar en que fase se encuentra la innovación de la compañía se basa en el comportamiento a través de características como: producto, proceso, organización y el mercado.”



Fase Fluida
Transición
Fase Especifica
Producto
Alta variedad
Diseño dominante
Innovaciones incrementales en Productos Estandarizados
Proceso
Mano de obra calificada
Equipo general
Equipo EspecializadoOrganización
Orgánica

Mecanistica


Basándose en este modelo tomando en cuenta las características de cada etapa y la información recopilada de la empresa se puede decir que Bimbo se encuentra en la fase específica ya que la mayoría de los productos en el mercado son prácticamente estandarizados, el enfoque de la compañía está en buscar innovaciones incrementales para los productos yprocesos, además de que cuentan con equipo altamente especializado para la fabricación con altos estándares de calidad.




4.1 Cambios tecnológicos en el mercado

Bimbo ha comenzado a empacar sus productos con polietileno degradable, implementando una tecnología llamada d2w. La degradación del plástico comienza cuando la vida útil programada termina y el plástico es desechado. Con el paso deltiempo el empaque deja de ser plástico y se convierte en materia orgánica. El plástico será consumido por bacterias y hongos presentes en la tierra, ya que a través de un aditivo se reduce  la estructura molecular a un nivel que permite la reintegración natural de los microorganismos.

Cabe destacar que esta tecnología plástica biodegradable permite la completa degradación del empaque en un...