Torta de piña

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  • Publicado : 25 de octubre de 2010
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Torta de Piña o Anana
Escrito por Queca en Tortas
[pic][pic][pic][pic][pic]Deliciosa torta, muy liviana y de muy fácil preparación. En algunos países es un postre característico de las FiestasNavideñas.

Ingredientes:

250 grs. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo depiña
1 lata de piña en conserva (en rodajas)

Preparación:

Batir la margarina hasta que este cremosa, agregar el azúcar hasta que se disuelva, (poner a blanco) ir agregando los huevos uno poruno, entre huevo y huevo batir mínimo un minuto para que se incorporen bien, de preferencia hacerlo con batidora, o espátula de madera.

Luego ir añadiendo la harina y el polvo de hornear,previamente cernidos o tamizados, de a pocos, intercalándolos con el jugo de piña, mezclar en forma envolvente, siempre terminar con harina.

En un Molde de Savarín (molde en forma de corona, con agujero enel centro) preparar  caramelo y hacerlo girar para que cubra el molde, acomodar las rodajas de piña (escurridas) y vaciar la preparación de la Torta de Piña, llevar a un horno precalentado (175 a 180°C) por 35 a 40 minutos, retirar del horno dejar enfriar unos minutos y desmoldar aún tibio.

Tips:

• Si deseas puedes preparar la piña en almíbar en casa, pelas la piña, la cortas en rodajasno muy gruesas, le quitas el centro y las pones hervir con un poco de azúcar y canela, hasta que se pongan blandas y el jarabe lo utilizas para preparar la masa de la Torta de Piña.
• También sele pueden incorporar pedazos pequeños de la piña en almíbar a la masa.
• Si quieres que el sabor de la piña sea más intenso le puedes agregar unas gotitas de esencia de piña especial pararepostería.
• Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.
• Termina decorándola con una...
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