Torta Panqueques

Ingredientes de la torta y de los panqueques.
Para hacer los panqueques vas a tener que tener en casa los siguientes ingredientes: 250gramos de azúcar, 60 gramos de cacao en polvo, 250 gramosde mantequilla, 5 huevos y 250 gramos de harina y un poco de mermelada, ya el sabor dependerá del gusto. Para el relleno bastará tener 1 kilo de chocolate, 700 centímetros cúbicos de crema y unascuantas 

Preparación de la torta de panqueques de chocolate.
Antes que nada, prepararemos el relleno de chocolate. Procedemos primero a trozar la cobertura y la ponemos en un cuenco. Luegocalentamos la crema para añadirla a la cobertura. Veremos que si la crema tiene una alta temperatura ayudará a derretir debidamente todo el chocolate. Es necesario que repose un momento para poderañadirle unas gotas de esencia de trufa.
Ahora sí procedemos a realizar los panqueques. Tomamos un cuenco y comenzamos a batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté uniforme.Después añadimos los huevos, uno por uno, sin dejar de batir. En otro recipiente debemos tamizar el cacao y la harina con el fin de llevar esa mezcla a la masa para panqueques que ya tenemos con losdemás ingredientes. Continuamos batiendo un momento más.
Lo que sigue ahora es recortar unos 13 círculos de papel mantequilla que sirvan para colocar la mezcla en una base, y así añadimos encada uno, esparciendo con una espátula, el contenido de la masa para panqueques. Es momento entonces de hornear cada uno a 200° C, por 7 minutos aproximadamente.
Una vez se doren, retirarlos delhorno y sacarlos de los moldes de papel. Debemos dejarlos reposar. Empezamos luego a armar nuestra torta colocando un panqueque, luego rellenamos con la capa de chocolate, otro panqueque luegoencima, y repetimos esta acción hasta acabar con la masa. La mermelada la podemos también usar para cubrir toda la torta al final, o si lo deseas entre las capas, luego de adicionar el chocolate.