Torta B Sica Receta

Torta Básica Receta


Torta de 1/2 Kilo 
Ingredientes:

½ paquete de harina leudante
250 gr de mantequilla (temp. ambiente)
2 tazas de azúcar
5 huevos
½ litro de leche líquida (temp. ambiente)
2cucharadita de polvo de hornear
Licor al gusto
1 o 2 limones (jugo)

Preparación:

Poner a cremar la mantequilla con el azúcar, es decir batir ambos ingredientes por unos 10 o 15 min. hasta que lamezcla se torne blancuzca y no se le sientan granos de azúcar, luego agregamos los huevos uno por uno y los batimos a mayor velocidad, aquí le agregamos al polvo de hornear, el licor al gusto y el jugodel limón. Luego agregamos la harina con la leche líquida en forma alternada, aquí les recomiendo por experiencia tratar de no batir por mucho rato estos ingredientes ya que pierdes esponjosidad en latorta, es decir agrega toda la harina que puedas con la leche y medio bates y agregas el resto y allí terminas de mezclarlos. Toma el molde y enmantequillalo muy bien, espolvoréale un poco de harinaretirando el excedente y agrega toda la mezcla, dale unos golpecitos al molde en el suelo esto es para sacarle el aire a la mezcla, coloca el molde en un horno previamente precalentado a unos 150° en laparte media del mismo por unos 35 a 45 min, dependiente de tu horno.
  
Tips:

     Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
     Los huevos deben abrirlos antes y colocarlos enun recipiente a parte, para evitar malas sorpresas.
     Es recomendable agregar la harina y la leche en dos tandas y mezclarlas rápido, esto nos permitirá obtener una torta bien esponjosa.
    Precalentar el horno, tener la precaución de colocar previamente la parrilla del horno en el centro, tal y como lo muestro en la siguiente imagen.


     Una vez colocada la torta dentro del horno noabrirlo, se te bajará y se te hará un hueco en el medio, observa a través del vidrio cuando se dore por encima y huela puedes abrir e introducir un palillo o la punta de un cuchillo, si este sale...