Trabajo de biologia general estructura de las proteinas
Páginas: 3 (561 palabras)
Publicado: 3 de abril de 2011
Trabajo de Biología General
Estructuras de las proteínas
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructura primaria, estructura secundaria,estructura terciaria y estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposición de la anterior en el espacio.
La estructura primaria.
La estructura primaria es la secuenciade aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y dela forma que ésta adopte.
Algunos efectos de determinados aminoácidos sobre la estructura de la cadena son:
aminoácidos hidrófobos : Se encuentran en la región interna de las proteínas o, en el casode las proteínas de membrana, interaccionando con las colas hidrofóbicas de los ácidos grasos.
aminoácidos hidrófobos: Al igual que los aminoácidos hidrófobos alinfáticos suelen encontrarse en laproteína en regiones donde no se encuentran en contacto con el agua.
Aminoácidos: Están ubicados en la superficie proteica en contacto con el agua, iones y otras moléculas polares.
Cisteína: Es unaminoácido azufrado que puede oxidarse para formar puentes disulfuro (-S-S-) con una segunda cisteína ubicada en la misma cadena polipepídica o en una cadena diferente.
Glicina: Por el pequeño tamaño desu residuo lateral puede ubicarse en lugares muy estrechos dentro de la proteína, permitiéndole una forma más compacta.
Prolina: Por su estructura cíclica, permite cambios bruscos en la dirección dela cadena polipeptídica y limita la posibilidad de movimiento aleatorio de la cadena.
La estructura secundaria
La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en elespacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura...
Estructuras de las proteínas
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructura primaria, estructura secundaria,estructura terciaria y estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposición de la anterior en el espacio.
La estructura primaria.
La estructura primaria es la secuenciade aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y dela forma que ésta adopte.
Algunos efectos de determinados aminoácidos sobre la estructura de la cadena son:
aminoácidos hidrófobos : Se encuentran en la región interna de las proteínas o, en el casode las proteínas de membrana, interaccionando con las colas hidrofóbicas de los ácidos grasos.
aminoácidos hidrófobos: Al igual que los aminoácidos hidrófobos alinfáticos suelen encontrarse en laproteína en regiones donde no se encuentran en contacto con el agua.
Aminoácidos: Están ubicados en la superficie proteica en contacto con el agua, iones y otras moléculas polares.
Cisteína: Es unaminoácido azufrado que puede oxidarse para formar puentes disulfuro (-S-S-) con una segunda cisteína ubicada en la misma cadena polipepídica o en una cadena diferente.
Glicina: Por el pequeño tamaño desu residuo lateral puede ubicarse en lugares muy estrechos dentro de la proteína, permitiéndole una forma más compacta.
Prolina: Por su estructura cíclica, permite cambios bruscos en la dirección dela cadena polipeptídica y limita la posibilidad de movimiento aleatorio de la cadena.
La estructura secundaria
La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en elespacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura...
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