trabajo de ciencias

.

Daniela Moreno V.
Kelly Johana Torres.
Maryori Lopez M.
Marguie Diaz.
Eliana Viveros.

Sentido del olfato.
• El olfato es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un quimiorreceptor en
el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferas desprendidas de los
cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son
procesadas por elsistema olfativo.
• La nariz humana distingue entre más de 10 000 aromas diferentes.
• Las sustancias odorantes son compuestos químicos volátiles transportados por el aire. Los
objetos olorosos liberan a la atmósfera moléculas que percibimos al inspirar. Estas
moléculas alcanzan la mucosa olfativa, que consta de tres tipos característicos de células:
las células olfativas sensoriales, las célulasde sostén y las células basales, que se dividen
aproximadamente una vez al mes y reemplazan a las células olfativas moribundas. Los 20 o
30 millones de células olfativas humanas contienen, en su extremo anterior, una pequeña
cabeza con cerca de 20 pequeños filamentos sensoriales (cilios). El moco nasal acuoso
transporta las moléculas aromáticas a los cilios con ayuda de proteínas fijadoras; loscilios
transforman las señales químicas de los distintos aromas en respuestas eléctricas.

.

•

Las prolongaciones nerviosas de las células olfativas alcanzan el bulbo olfatorio a
través de micro-orificios del cráneo; el bulbo es una porción anterior del cerebro,
que se ocupa de la percepción de los olores. Estas prolongaciones nerviosas
terminan en los glomérulos, pequeñas terminaciones decélulas olfativas de forma
esférica donde se procesan las señales aromáticas que luego son conducidas por
células receptoras especiales. La información llega primero al sistema límbico y al
hipotálamo, regiones cerebrales ontogenéticamente muy antiguas; responsables
de las emociones, sentimientos, instintos e impulsos, tales regiones almacenan
también los contenidos de la memoria y regulan la liberaciónde hormonas. Por
este motivo, los olores pueden modificar directamente nuestro comportamiento y
las funciones corporales. Sólo más tarde parte de la información olorosa alcanza la
corteza cerebral y se torna consciente.

..

• Anatomía del
olfato

Anatomía.
•

En los seres humanos el esqueleto de la nariz es principalmente
cartilaginoso. El dorso de la nariz se extiende desde la raíz de lanariz hasta
el vértice de la misma. La superficie inferior de la nariz está atravesada por
dos aberturas, las narinas (orificios nasales). La piel sobre la parte
cartilaginosa de la nariz es más gruesa y contiene numerosas glándulas
sebáceas.

.

El esqueleto de soporte de la nariz se compone de hueso y cartílago hialino. La
porción ósea de la nariz consiste en los huesos nasales, las apófisisfrontales de los
maxilares, la porción nasal del hueso frontal y su espina nasal, y las porciones óseas
del tabique nasal. La porción cartilaginosa de la nariz está compuesta por cinco
cartílagos principales: dos laterales, dos alares y un cartílago del tabique nasal.
Los cartílagos alares, en forma de U, son libres y móviles; dilatan o contraen las
narinas cuando se contraen los músculos que actúansobre la nariz.
El tabique nasal divide la nariz en dos cavidades nasales. Posee una parte ósea y
otra cartilaginosa, blanda y móvil.
• Lámina perpendicular del hueso etmoides: Constituye la parte superior del
tabique nasal, desciende desde la lámina cribosa y se continúa, superiormente a
esta lámina, con la crista galli.
• Vómer: Hueso delgado y plano, forma la porción posteroinferios del tabiquenasal, con una cierta contribución de las crestas nasales de los huesos maxilar y
palatino.

El término cavidad nasal se refiere a su totalidad o a sus mitades derecha o izquierda.
• Área respiratoria: Se calienta y humedece antes de pasar a través del resto de la vía
respiratoria superior hacia los pulmones.
• Área olfatoria: Contiene el órgano periférico del olfato; la acción de olfatear...