Trabajo De Competencias

FUNDAMENTOS BIOQUÍMICOS

I.N.E.F.

INSTITUTO NACIONAL DE EDUCACIÓN FÍSICA

FUNDAMENTOS BIOQUÍMICOS

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

Dimas Carrasco Bellido David Carrasco Bellido

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN TEMA 1 Concepto de bioquímica. Composición molecular de los seres vivos. Organización celular y compartimentación. Homeostasis.

ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS TEMA 2 Aminoácidos comoconstituyentes de las proteínas. Estructura y propiedades de los aminoácidos. Aminoácidos no proteícos. Péptidos. El enlace peptídico: estructura y propiedades. Péptidos naturales.

TEMA 3 Niveles estructurales de proteínas. Estructura primaria y secundaria de proteínas. Estabilización de la estructura secundaria. Tipos de estructura secundaria: α - hélice, estructura β. Estructura terciaria deproteínas, dominios y estructura supersecundaria. Estabilización de estas estructuras. Proteínas globulares y fibrosas. Estructura cuaternaria de proteínas.

FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS TEMA 4 Clasificación de las proteínas. Unión de ligandos como característica de proteínas funcionales activas. Proteínas transportadoras y almacenadoras. Hemoglobina y mioglobina: comparación de estructuras. Uniónde oxígeno. Concepto de alosterismo. Cooperatividad en el transporte de oxígeno por la hemoglobina. Proteína con función protectora: inmunoglobulinas. Naturaleza química y estructura. Clasificación y función.

TEMA 5 Funcionalidad catalítica de proteínas: enzimas. Especificidad enzimática. Centro activo. Cinética de reacciones enzimáticas con un sustrato. Ecuación de Michaelis – Menten.Inhibición enzimática; tipos. Efecto del ph y de la temperatura sobre la actividad enzimática. Cinética de las reacciones enzimáticas con más de un sustrato. TEMA 6 Relaciones estructura función en proteínas: actividad catalítica. Tipos de interacciones enzima – sustrato. Mecanismo de acción enzimática. Importancia de grupos prostéticos, coenzima y coofactores en la actividad enzimática. Criteriosgenerales. Regulación alostérica. Modificación covalente de enzimas: zimógenos. Isoenzimas. Regulación de las rutas metabólicas.

INTRODUCCIÓN
1- Concepto de bioquímica La Bioquímica es la ciencia que estudia las bases moleculares de la vida, en la que se integra y relaciona los conocimientos de dos ciencias, una la Biología ( ciencia que estudia las interacciones de las células y el organismo ), yotra la Química ( ciencia que estudia las interacciones entre los átomos y las molecular ). El término Vida, no es sencillo de definir, ya que es imposible explicar la esencia de la misma, por lo tanto nos debemos limitar a decir las características vitales que diferencian a los seres vivos de los inertes: nutrirse, relacionarse con el medio, reproducirse, diferenciarse y crecer. Para NormanHollowitz, el concepto de vida atribuye a los seres vivos la capacidad de replicarse, catalizarse y la mutabilidad ( adaptarse al medio ambiente ). * Generalidades aplicables a los seres vivos. 1- Hipótesis genética: dice que la herencia en todos los seres vivos es necesaria para que un organismo crezca y se reproduzca, y se produce por la replicación del DNA. 2- Dogma central de la Biología: dice queel flujo de información genético dentro de un ser vivo, va desde el DNA hasta el RNA, y de éste a proteínas. 3- Hipótesis enzimática: dice que casi todas las reacciones químicas que ocurren a nivel celular, están catalizadas por enzimas que son siempre 4- Hipótesis energética: dice que en la unidad básica de vida ( célula ), el ATP es la unidad cuántica de energía, la cual, se libera cuando losdistintos nutrientes se metabolizan en el interior de la célula. Cualquier reacción metabólica producida en la célula que necesite energía va a ser aportada por medio de la molécula de ATP.

5- Hipótesis del autoensamblaje espontáneo: en determinados orgánulos de las células se van a producir uniones de corpúsculo integrante del citoplasma de manera espontánea. * Cuatro motivos por la que la...