TRABAJO DE ejecucion del proyecto de investigacion

TRABAJO DE
EJECUCION DEL PROYECTO DE INVESTIGACION
POR
LUIS CARLOS MARIN RAMIREZ

DESARROLLO:

Encuesta presencial, encuesta telefónica, modalidad de recogida de información, modos mixtos,

La siguiente investigación consiste en la creación de una pequeña empresa de chocolatería fina artesanal en Medellín, la cual se caracterizará por la elaboración de chocolates finos con la posibilidad depersonalización de los productos a la medida de los clientes, además de contar con un factor clave de comercialización, como lo es la venta electrónica.
Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de esta idea de negocio se realizó respectivamente un plan de negocios que comprende desde el análisis e investigación de mercado. El estudio de mercado se basó en cinco aspectos: el análisis de lademanda, la oferta, los precios, la ubicación y la
Comercialización.




A partir de dicho análisis se definió la estrategia de negocio a implementar por parte de la empresa, basada en ciertas políticas que buscan ampliar la cobertura y penetración en el mercado mediante la captación de clientes satisfechos. Es decir, se desarrollarán estrategias de publicidad, comercialización y ventas para irposicionando los productos en el mercado actual, siempre con una estrategia de diferenciación frente a la competencia mediante la opción de personalización de sabores, una política de precios bajos y la distribución de productos por medio de catálogo online.
Con el fin de ampliar la variedad y sabores de chocolates, lo que buscamos con dicho proyecto es dar a conocer un nuevo producto al mercado conforma y sabores innovadores buscando de esta manera una opción nueva para el cliente. Nuestra principal prioridad es dar al cliente un buen producto con facilidad económica.




JUSTIFICACIÓN


Nuestra idea plantea un concepto de negocio con base al diseño de establecer una empresa especializada en chocolates finos y novedosos, con productos artesanales, completamente saludables, deliciosos yelaborados al gusto del consumidor, productos a la medida de las necesidades del cliente, una chocolatería completamente artesanal desde el proceso de elaboración hasta el proceso de empaque del producto. De esta forma, lo que buscamos con el concepto de negocio no es simplemente “producir para vender”, sino identificar las necesidades del consumidor y de esta forma “producir lo que el cliente quierey como lo quiere”. Buscamos innovar en los sabores y diseños, sin dejar de lado lo clásico, pero siempre conservando todos los nutrientes que brinda el buen chocolate, ofreciendo así al consumidor un producto único, natural y exquisito al paladar.
Actualmente Colombia se encuentra dentro de los 10 países con mayor producción de cacao y la industria cacaotera del país se está consolidando, por loque ofrece ser un sector de amplio desarrollo. El cacao producido en nuestro país goza de gran prestigio, nuestro cacao fue reconocido internacionalmente como fino de sabor y aroma por la ICCO (Organización Internacional del Cacao), sólo cinco países en el mundo tienen este reconocimiento, lo que lo hace ser muy apetecido y resulta ideal como producto de exportación. En este amplio contexto, deesta forma se garantiza que la materia prima a emplear en nuestros productos es de excelente calidad y cien por ciento nacional.


IDEA DE NEGOCIO

El negocio del chocolate actualmente se enfrenta a una creciente oferta del producto, en la actualidad la tendencia del consumo del chocolate a nivel mundial se ha incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales sedestaca los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes los cuales ayudan en la captación de radicales libres evitando la muerte celular temprana.
Por lo tanto, se pretende crear una empresa de chocolatería fina enfocada a la elaboración de productos saludables, únicos y al gusto del consumidor, con ingredientes de alta calidad, sin conservantes o grasas...