Trabajo de minibiografia

AGRADECIMIENTO.






Debo agradecer de manera especial y sincera a mi Profesor Jorge Vargas por aceptarme para realizar este trabajo bajo su dirección. Su apoyo y confianza en mi trabajo y su capacidad para guiar mis ideas ha sido un aporte invaluable, no solamente en el desarrollo de este trabajo, sino también en mi formación como estudiante. A mis compañeras de clase por confiar en miy sobre todo por luchar a diario por demostrarnos día a día las habilidades y destrezas que aprendemos de nuestros docentes, a ser orgullosa de mi y a aprender a sobresalir frente a otros compañeros.






DEDICATORIA


Me gustaría dedicar este trabajo a Dios por estar siempre a mi lado y darme la fortaleza, la voluntad y la salud para alcanzar mis metas. A mi mami Karla y a mi papiJuan Pablo por su comprensión y ayuda en momentos buenos y malos y sobretodo por brindarme las herramientas y esta gran oportunidad. Me han enseñado a luchar y a defender mis ideales sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento. Me han dado todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi perseverancia y mi empeño, y todo ello con mucho amor y sin pedir nunca nada a cambio.A mi hermano Juan Pablito por ser siempre mi apoyo y siempre tener fe en mí.

A todos ellos muchas gracias les amo.









INTRODUCCIÓN.
El Ecuador es un país que tiene un desarrollo demográfico acelerado de la población, lo que muchas veces dificulta al gobierno satisfacer sus necesidades. Además, se enfrenta a un gran número de problemas sociales destacándose entre los másafectados, la pobreza1, razón por la cual, diferentes sectores, no tienen la posibilidad de adquirir una alimentación que cumpla con sus necesidades nutricionales, especialmente en las primeras etapas de vida. Esto, se ve reflejado en su desempeño escolar, creando además problemas a largo plazo de aprendizaje.
Existen grupos de intervención social, apoyados por el Estado, quebuscan ayudar y mejorar la nutrición de la población y a su vez el desempeño escolar. Uno de los que tiene mayor cobertura a nivel nacional es el Programa de Alimentación Escolar (PAE), creado en 1999 por el Ministerio de Educación, y que cubre a niños escolares de 5 a 14 años, entregando desayunos escolares. Actualmente, debido a la creciente demanda existente por niveles menores deeducación, como la etapa inicial, el PAE busca elaborar un producto alimentario para intervenir en aquel grupo, es decir los niños de 3 a 4 años y 11 meses, que se ajuste a los requerimientos de dicha etapa.
Respecto a los productos que entrega el PAE actualmente, existe un programa de capacitación dirigida a los delegados de los diferentes sectores donde se encuentran las escuelas paraque eduquen a los padres y profesores responsables de la preparación y uso de “mi colada”, que se entrega a los niños de 5 a 14 años. Sin embargo, en las diferentes provincias del país en la mayoría de las escuelas se reporta mal uso del producto como: cocción de la colada, mal almacenamiento, preparación de pasteles y consumo del producto por parte de profesores y padres.

RESEÑA HISTÓRICA.A. Pobreza en el Ecuador
Según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) los niveles de pobreza en el que se encuentra el país, en el último censo del 2010, calculado por medio de la distribución de ingresos, (en deciles urbano y urbano-rural), el decil 1 representa el menor ingreso y mayor pobreza y el decil 10 mayor ingreso y menor pobreza. Se encuentran los siguientesparámetros:
1. Sector urbano:
El decil 1 uno tiene un ingreso medio per-cápita de 14.77 dólares y un decil 10 de 522,18 dólares de ingreso medio per-cápita.
2. Sector urbano-rural:
El decil 1 tiene un ingreso medio per-cápita de 14.38 dólares y un decil 10 de 524,80 dólares de ingreso medio per-cápita (INEC, 2010).
Este, es un problema con el que se debe seguir trabajando, ya que “En cuanto...