Trabajo de nutricion
Páginas: 11 (2501 palabras)
Publicado: 31 de octubre de 2013
Universidad autónoma de Nuevo León
Preparatoria # 22
ESPAÑOL II
Monterrey, Nuevo león, mayo de 2013
Introducción
La comida puede ser una fuente de satisfacciones o una vía hacia la mala salud psicológica y física.. Analizar los comportamientos alimentarios exige integrar perspectivas que se entrecruzan como son: las modas y normas sociales,el tipo de familia, las dimensiones de género, las experiencias personales, las cogniciones y la fisiología humana. Sobre esta base, se estudia un amplio conjunto de conductas relacionadas con la alimentación, incluyendo la naturaleza de una dieta saludable, la preocupación por el peso, las causas y el tratamiento de la obesidad y de los trastornos alimenticios. Psicología de la alimentaciónconstituye una guía esencial tanto para personas inexpertas en la materia, como para estudiantes y profesionales de la psicología y nutrición que deseen aumentar su comprensión de las conductas relacionadas con la alimentación.
Hoy día existen infinidad de textos que proclaman las excelencias de todo tipo de dietas. Las más sensatas integran pautas de alimentación con pautas de mantenimiento físico,aunque ahora están de moda las que recomiendan la ingesta o el rechazo de alguno de los nutrientes básicos para el desarrollo humano. Otras dietas, inciden en la necesidad de tomar suplementos o llevar unas rutinas que nos llevan a reprimir nuestras necesidades emocionales y lo cierto es que, la inmensa mayoría de las personas preocupadas por su peso o por su salud, las han probado todas o algunaversión parecida. Algunas veces funcionan y otras no.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el conjunto de procesos por medio de los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza los alimentos que toma del exterior. Así, las ciencias relacionadas con la nutrición, como la dietética, estudian los procesos de absorción, transporte, digestión, utilización y eliminación de lassustancias alimenticias; además estudian las interacciones entre los componentes químicos de los distintos alimentos, y se ocupa de las consecuencias sociales, económicas, culturales y psíquicas relacionadas con la alimentación y nutrición, y por supuesto, de la relación entre alimentación y enfermedad.
La alimentación consiste únicamente en la forma y modo de proporcionar al cuerpo las sustancias(sólidas o líquidas) que le son indispensables para mantener la vida y la salud. Los alimentos tomados por los organismos pueden tener mayor o menor valor nutritivo, y algunos incluso pueden carecer de ello y presentar únicamente propiedades atractivas de sabor. La dietética también abarca estos aspectos y constantemente propone nuevas formar de cocinar y de condimentar los alimentos.
Al compararlos procesos de alimentación y nutrición cabe destacar que la alimentación es un proceso voluntario y consciente, susceptible de educarse, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente, no educable. Es importante educar en la alimentación, pues de ese modo se influye en la nutrición. Además, existen muchas formas de alimentarse, pero una sola de nutrirse.
Desde principios de siglo **,muchos estudios han ido demostrando la importancia de una buena dieta para mantener la salud. Los hábitos dietéticos están relacionados con problemas de salud, de tipo cardiopatías, obesidad, anorexia, ortorexia e hipertensión, entre otros, pero a menudo, al consumidor le es difícil tomar una decisión bien orientada acerca de los alimentos que debe tomar. La mayoría de las personas saben que unabuena alimentación favorece la salud y el desarrollo normal de lactantes y de niños, y que los hábitos alimentarios sanos han de inculcarse desde la niñez. También se sabe que una buena alimentación es esencial para los ancianos y las mujeres embarazadas. En este sentido, las publicaciones dietéticas recomiendan constantemente la dieta mediterránea, por su valor nutritivo y sus beneficios para...
Preparatoria # 22
ESPAÑOL II
Monterrey, Nuevo león, mayo de 2013
Introducción
La comida puede ser una fuente de satisfacciones o una vía hacia la mala salud psicológica y física.. Analizar los comportamientos alimentarios exige integrar perspectivas que se entrecruzan como son: las modas y normas sociales,el tipo de familia, las dimensiones de género, las experiencias personales, las cogniciones y la fisiología humana. Sobre esta base, se estudia un amplio conjunto de conductas relacionadas con la alimentación, incluyendo la naturaleza de una dieta saludable, la preocupación por el peso, las causas y el tratamiento de la obesidad y de los trastornos alimenticios. Psicología de la alimentaciónconstituye una guía esencial tanto para personas inexpertas en la materia, como para estudiantes y profesionales de la psicología y nutrición que deseen aumentar su comprensión de las conductas relacionadas con la alimentación.
Hoy día existen infinidad de textos que proclaman las excelencias de todo tipo de dietas. Las más sensatas integran pautas de alimentación con pautas de mantenimiento físico,aunque ahora están de moda las que recomiendan la ingesta o el rechazo de alguno de los nutrientes básicos para el desarrollo humano. Otras dietas, inciden en la necesidad de tomar suplementos o llevar unas rutinas que nos llevan a reprimir nuestras necesidades emocionales y lo cierto es que, la inmensa mayoría de las personas preocupadas por su peso o por su salud, las han probado todas o algunaversión parecida. Algunas veces funcionan y otras no.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el conjunto de procesos por medio de los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza los alimentos que toma del exterior. Así, las ciencias relacionadas con la nutrición, como la dietética, estudian los procesos de absorción, transporte, digestión, utilización y eliminación de lassustancias alimenticias; además estudian las interacciones entre los componentes químicos de los distintos alimentos, y se ocupa de las consecuencias sociales, económicas, culturales y psíquicas relacionadas con la alimentación y nutrición, y por supuesto, de la relación entre alimentación y enfermedad.
La alimentación consiste únicamente en la forma y modo de proporcionar al cuerpo las sustancias(sólidas o líquidas) que le son indispensables para mantener la vida y la salud. Los alimentos tomados por los organismos pueden tener mayor o menor valor nutritivo, y algunos incluso pueden carecer de ello y presentar únicamente propiedades atractivas de sabor. La dietética también abarca estos aspectos y constantemente propone nuevas formar de cocinar y de condimentar los alimentos.
Al compararlos procesos de alimentación y nutrición cabe destacar que la alimentación es un proceso voluntario y consciente, susceptible de educarse, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente, no educable. Es importante educar en la alimentación, pues de ese modo se influye en la nutrición. Además, existen muchas formas de alimentarse, pero una sola de nutrirse.
Desde principios de siglo **,muchos estudios han ido demostrando la importancia de una buena dieta para mantener la salud. Los hábitos dietéticos están relacionados con problemas de salud, de tipo cardiopatías, obesidad, anorexia, ortorexia e hipertensión, entre otros, pero a menudo, al consumidor le es difícil tomar una decisión bien orientada acerca de los alimentos que debe tomar. La mayoría de las personas saben que unabuena alimentación favorece la salud y el desarrollo normal de lactantes y de niños, y que los hábitos alimentarios sanos han de inculcarse desde la niñez. También se sabe que una buena alimentación es esencial para los ancianos y las mujeres embarazadas. En este sentido, las publicaciones dietéticas recomiendan constantemente la dieta mediterránea, por su valor nutritivo y sus beneficios para...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.