Trabajo De Peo

---- PARA LA MASA -----
1 1/2 taza de harina
1 taza de azúcar
1 barra de mantequilla derretida y fría
2 cucharaditas de polvo de hornear de doble acción
5 huevos
1/2 cucharadita de sal
1cucharadita de ralladura de limón

----- PARA LA CREMA -----
2 tazas de leche
3 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de almendras
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita desal
1/3 taza de almendras molidas
3 cucharadas de mantequilla
1 cascarita de limón o de naranja; para darle aroma

PREPARACIÓN:
En un tazón mezcla harina, sal y polvo de hornear.
Aparte batelas claras de los huevos a punto de nieve, agrega azúcar poco a poco.
Agrega a la mezcla de clara de huevos la harina, una yema y mantequilla. Adiciona la ralladura de limón.
En un molde de brazogitano engrasado y con papel, coloca la mezcla.

llevarlo al horno a 325 grados por 20 minutos.

Corta la parte extrema antes de enrollar para que quede más uniforme.
Voltearlo sobre una toallahúmeda con azúcar, y quitarle el papel. Enrollarlo.

Mezclar todos los ingredientes de la crema y cocinarla a baño María.
Desenrollar la masa, ponerle la crema, enrollar de nuevo, cubrir con azúcar yllevar a la nevera tapado.

Ponche crema venezolano
Ingredientes:
5 yemas de Huevo
1 lata de Leche condensada
1/4 de la taza de Ron
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
Licuar primero lasyemas de huevo por un periodo de 3 minutos (esto para que pierda el sabor a huevo).
Luego agregar la leche condensada, el ron y la vainilla. Licuar 5 minutos.
Colocar en botellas de vidrio yrefrigerar. Se puede tomar al momento pero se recomiendan 3 días de maceración para resaltar el sabor. Guardar en la heladera.
Ponche crema de la abuela
Ingredientes:
1 litro de ron
4 latas de Lechecondensada
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de esencia de Vainilla
12 Huevos
Preparación:
Se baten primero las claras del huevo y las yemas por separado en la licuadora.
En un bowl o vaso...