TRABAJO DE TECNOLOGIA

INDUSTRIALIZACIÓN
DE LA GOMA DE
MASCAR
IN TEGRAN TE:

LA GOMA DE MASCAR

 EN EL TIEMPO DE LOS ANTIGUOS GRIEGOS,
PERSONAS MASTICABAN RESINA DE ARBOLES.

LAS

 EN 1869 EN ESTADOS UNIDOS SE CREO LAVERSIÓN
MODERNA FUE CREADA POR UN DENTISTA.
 EN1928 OTRO NORTEAMERICANO INVENTO LA GOMA DE
MASCAR PARA HACER GLOBOS.

TABLA
Producto
(Bien de
consumo)
GOMA DE
MASCAR.

Material procesado

GOMA:SUSTANCIA QUE HACE QUE
SEA MASTICABLE. Materias
primas. Se fabricaban a partir
de resinas de origen vegetal,
como la celulosa (del algodón)
SE LE AGREGA SABOR Y
COLOR. Materia prima La
cochinilla es unpequeño
insecto orgánico 
DEXTROZA. ENDULZANTE
ESPECIAL  MATERIA PRIMA
molécula de Glucosa diluida en
agua desvía un rallo de luz
polarizada hacia la derecha

Materia
prima
PLÁSTICO.
CAUCHO.INDUSTRIALIZACIÓN
PROCESO DE FABRICACIÓN
A LA GOMA DE MASCAR SE LE AGREGA SABORIZANTE Y COLORANTE.
 CUANDO COMIENZA A MEZCLAR SE LE AGREGA JARABE DE GLUCOSA PARA
ENDULZAR LA RECETA.
LUEGO SE LE AGREGADESTROZA UN ENDULZANTE EN POLVO.
POSTERIOR LA MASA PASA POR UNA MAQUINA ESPECIAL QUE LAS DEJA COMO
CINTAS.
INMEDIATAMENTE DESPUES PASA POR UNA MAQUINA QUE LE DA EL TAMAÑO
PERFECTO QUE MAS TARDE SECORTA EN TROZOS PEQUEÑOS PASÁNDOLA EN UN
HORNO.
FINALMENTE SE PASA POR UN REFRIGERADOR Y SE ENVUELVE.

LOS PRODUCTOS MAS
RECONOCIDOS SON:

EL HELADO
• En su forma más simple, el helado o cremahelada es
un postre congelado hecho de agua, leche, crema ,leche
o natilla combinadas con saborizante , edulcorantes o
azucarcon . En la actualidad, se añaden otros
ingredientes tales como yemas de huevo,frutas,
chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias
estabilizantes

TABLA
Producto (bien de
consumo )

Material procesado

Materia prima

Helado:

Grasa. Proporciona
aroma y sabor, cuerpo,textura y suavidad en
la boca.
Azúcar. Aporta sabor
dulce y mejora la
textura
Colorantes. Mejoran
la apariencia y
refuerzan los aromas y
sabores.
Emulsionantes.
Mejoran la capacidad
de batido y la...