Trabajo de

REABILITACION DEL CENTRAL PANELERO DEL MUNICIPIO ROJAS
Capitulo 1:
INTRODUCCION
Desde 1946 cuando se sugiere la sustitución del papelón por el azúcar como producto finaldel procesamiento de la caña, se inicia un cambio en los hábitos de consumo de edulcorantes en Venezuela. En la actualidad el consumo de azúcar per cápita es de 35,6 Kgs/año, así como una altademanda del producto en el área industrial.
Este consumo de azúcar tiene varios aspectos que hay que tomar en consideración:
* El alto consumo esta enmarcado por los precios bajos del azúcar
*La utilización de la azúcar en las industrias de refrescos y conservas
* Las importaciones no planificadas que muchas veces permiten que haya exceso de inventarios
Venezuela registra un déficitde este producto que alcanza 500.000 Tons/año, las cuales tienen que ser importadas de diferentes países productores de azúcar con la finalidad de satisfacer las necesidades de los consumidores.En los últimos años se ha acentuado la escasez de azúcar motivados a factores como: El acaparamiento por sectores del comercio que quieren obtener altos margen de ganancias en periodos cortos. Lapoca motivación de los productores en la explotación del cultivo de la caña, la cual han sustituido por otros rubros como frutales, cereales entre otros, motivado a los pocos márgenes de ganancia quele genera el cultivo. El abandono de partes de los industriales de los ingenios azucareros ya sea por razones económicas o por razones políticas, por enumerar algunas.
El gobierno actual ha diseñadopolíticas para aumentar la producción nacional y bajar las importaciones de azúcar, como son la construcción de nuevos centrales, la nacionalización de centrales privados así como la re potenciaciónde aquellos que se encontraban inoperativos por diferentes causas.
Todo lo expuesto, genera la necesidad de buscar alternativas que permitan tener fuentes alternas de edulcorante para suplir las...