Trabajo investigación consumo de galletas , usach

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Universidad de Santiago de Chile
Facultad Tecnológica
Ingeniería en Agronegocios

Proyecto de investigación

“Tendencias de consumo de galletas en la

Universidad de Santiago de Chile”

Integrantes: Cristopher González C.
FernandoBarrera.
Profesor: Ricardo Muñoz C.
Asignatura: Metodología de la
Investigación, 2007.

Índice

ContenidoPágina

Resumen ……………………………………………………………………………. 3
Introducción ………………………………………………………………………… 4
Revisión Bibliográfica………………………………………………………………. 5 - 8
1. Estrategia comercial del producto
1. Segmentación del mercado
2. Posicionamiento
3. Marketing mix
2. La industria de las golosinas en Chile
3. Composición y tipos de galletas
4. Los hábitos alimenticios de adolescentes1. Requerimientos nutricionales de adolescentes
Materiales y métodos……………………………………………………………….. 8 - 9
5. Definición de la investigación
5.1 Diseño de la investigación
5.2 Hipótesis
5.3 Sujetos, universo y muestra
5.4 Procedimientos realizados a la muestra
Resultados y discusiones……………………………………………………………. 9 - 11
Conclusiones ……………………………………………………………………….. 12Bibliografía…………………………………………………………………………. 13

Resumen

El presente estudio tuvo como finalidad reconocer tendencia de consumo de galletas en los estudiantes de la USACH, en donde se realizo un proceso de colecta de datos en 21 quioscos de la USACH, mediante un sistema no probalístico con la finalidad de obtener resultados mediante las respuestas de los encuestados teniendo como criterio la cantidad de veces deuna respuesta la frecuencia de aparición de un determinado producto, esto también ayudo a determinar la marca que produce dicho productos que en la universidad son mas consumidos en el rubro de galletas, los resultados arrojaron tendencias de marcas como Costa que produce galletas como la selz crackelet que es una de las más consumidas y preferidas en el estudio de preferencias, le sigue lagalleta mini kuki y la grill ambas de Nestle, estas juntas ocupan el 55.53% de las preferencias del joven estudiante de la USACH.

Introducción

El consumo de galletas esta implícitamente relacionado con el consumo de snack’s, que se define como una pequeña merienda que sirve para satisfacer el hambre temporalmente, que por sentido general no es considerado como uno de los principales alimentos deldía, es decir solo un bocadillo.
Las galletas en sí están estereotipadas como densas en energía y pobres en nutrientes (Jackson et al., 2004), si bien es cierto es importante situar a las galletas en un tipo de alimentación de acuerdo a lo que ofrecen, pocos estudios indican el rol y nicho que ocupan estas. En Chile según cifras de empresas Carozzi[1] el consumo per capita en el año 2004correspondía a 3,8 Kg./año por habitante, lo que es bajo comparado con otros países. La producción y venta de galletas esta enfocada al consumo individual ofreciendo al consumidor una amplia variedad de sabores, texturas y formatos, teniendo de trasfondo aumentar el consumo y desarrollar una estrategia de marketing que permita posicionarse en el mercado, en conclusión pocos estudios refieren al consumode galletas por ello el presente estudio tiene como fin el determinar las tendencias de consumo de galletas en un determinado sector (Universidad de Santiago de Chile), preferencias y hábitos de consumo, además de reconocimiento de marcas de preferencia por los consumidores.

Revisión Bibliográfica

1. Estrategia comercial del producto: En sí mismo la estrategia comercial es un...
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