Trabajo Investigacion De Mercados

ÍNDCE
1. RESUMEN DE LA INVESTIGACION 2
2. INTRODUCCION 2
3. ANTECEDENTES Y SITUACION MUNDIAL E HISTORIA 2
4. SITUACION MUNDIAL DEL YOGURT 6
5. SITUACION DEL YOGURT EN SUDAMERICA 7
6. SITUACION DEL YOGURT EN BOLIVIA 9
6.1 Marcas en el mercado.- 16
6.3.- Precios de marcas.- 17
6.4.- Canales de distribución.- 17
6.5.- Presentación del producto.- 17
6.6.- Publicidadsectorial y promoción de venta.- 18
7. DETERMINACION DE OBJETIVOS: 18
7.1.-Objetivo General. 18
7.2.-OBJETIVOS ESPECÍFICOS.- 18
8. DETERMINACION DEL METODO Y LA FUENTE 19
8.1.- Metodología. 19
8.1.2.-Tipo de investigación.- 19
8.1.3.- Fuentes de información.- 19
8.1.4.-Método de Recolección de Información.- 19
9. POBLACION Y MUESTRA 19
9.1.- Planificación muestral. 20
9.1.1.-Definición de la población. 20
9.1.2.- IDENTIFICACION DEL MARCO MUESTRAL.- 20
9.1.3.- Determinación del tamaño de la muestra.- 20
9.1.4. Tablas y Gráficos. 22
9.1.5 PLANIMETRIA DE CAMPO 23
10. CONCLUSIONES 27
11. RECOMENDACIONES 28
12. BIBLIOGRAFIA 28


INV. DE MERCADOS
EMPRESA DE YOGURT

RESUMEN DE LA INVESTIGACION
El propósito de la investigación es determinar losgustos y preferencias del yogurt de los consumidores, así como también los factores que influyen en los clientes, las características demográficas y socioeconómicas de los compradores.

INTRODUCCION
El presente proyecto de Investigación de Mercado que se presenta a continuación es producto del esfuerzo de la investigación de información y la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos dela materia.

ANTECEDENTES Y SITUACION MUNDIAL E HISTORIA
Es una forma de leche ácida modificada que se dice tuvo su origen en Bulgaria. Para su elaboración se puede partir no solo de leche vacuna sino también de cabra y oveja, entera, parcial ó totalmente descremada, previamente hervida ó pasteurizada.
El tipo de leche utilizada para su elaboración depende del lugar en donde se elabora yconsume. Tanto en centro, norte y sud-América, como en Europa occidental la preferencia y producción se basa en la leche de vaca; en Turquía y Europa oriental de cabra y en Egipto e India de Búfalo.
El yogur (también conocido como yogurt, yogourt o yoghourt, aunque la Real Academia Española (RAE) solo admite la forma 'yogur',1 ) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana dela leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo, se le añade fruta, vainilla, chocolate y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadirlos; en algunos países se conoce al de sabornatural como Kumis («natural»)
El nombre del yogur tiene su origen en una palabra búlgara: 'jaurt'. Es precisamente de la zona de los Balcanes y Asia Menor de donde procede este manjar lácteo. Las tribus nómadas pronto se dieron cuenta de que la leche se convertía en una masa semi sólida al transportarla en sacos de piel de cabra, porque el calor y el contacto de la leche con la piel de cabrafomentaban su fermentación mediante la acción de bacterias ácidas.
La facilidad de transporte, conservación y propiedades nutritivas convirtieron al yogur en un alimento esencial para estos pueblos. Algunos historiadores creen que Gengis Khan obligaba a sus tropas a tomar este producto para fortalecerse y tener una salud envidiable.
El yogur se conocería en distintas partes del mundo y prontose incorporó a la cocina de numerosas civilizaciones. Los griegos lo utilizaban para curar problemas de estómago e intestinales. Por su parte, en La India, era conocido como 'dahi', alimento que se atribuía a los dioses.
Existen pruebas de la elaboración de productos lácteos en culturas que existieron hace 4500 años. Los primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá...