trabajo jorgue

REGISTRO SANITARIO







PRESENTEDO POR:
LUZ ADRIANA RODRIGUEZ
ZULLY FERNANDA ZAPATA
ERIKA LISETH MINA
KERLY MARYORLI RODRIGUEZ
MARYURY


PROFESOR: PABLO JAVIER BASTIAS





COMFACAUCA
PROGRAMA: MANIPULACION HIGIENICA DE ALIMENTOS
OCTUBRE / 4 / DEL 2013
INTRODUCCION

En el presente trabajo de investigación se presentaran aspectos importantes como: ¿Qué es un registrosanitario?, y su procesamiento para adquirirlo. Quienes deben de obtener registro sanitario y quiénes no.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), es una entidad de vigilancia y control de carácter técnico científico, que trabaja para la protección de la salud individual y colectiva de los colombianos, mediante la aplicación de las normas sanitarias asociada alconsumo y uso de alimentos, medicamentos, dispositivos médicos y otros productos objeto de vigilancia sanitaria.
Esta entidad se encarga de regular el régimen de registros sanitarios, permiso de comercialización y vigilancia sanitaria en lo relacionado con la producción, procesamiento, envase, empaque, almacenamiento, expendio, uso, importación, exportación, comercialización y mantenimiento decualquier alimento de uso humano, los cuales serán de obligatorio cumplimiento por parte de todas las personas naturales o jurídicas que se dediquen a dichas actividades en el territorio nacional.
Es cada vez mayor en el mundo la preocupación por la inocuidad, la contaminación del medio, la adulteración, las prácticas comerciales deshonestas en relación con la calidad, cantidad de presentación delproducto, las pérdidas y, en general, la mejora de la calidad de la alimentación y el estado de nutrición de la población. Por ello el Registro Sanitario de Alimentos, efectúa el control higiénico-sanitario o control higiénico-nutricional de los productos en cualquier parte o lugar del territorio nacional.







1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL:

Ampliar nuestros conocimientosacerca del significado de un registro sanitario, y todo lo relacionado con el procesamiento para poder adquirirlo. Y así poder tener un buen desempeño en nuestros en la industria con respecto a los productos.


1.2 OBJETIVOS ESPESIFICOS:

Obtener buenas prácticas de mano factura.

Acceder a un registro sanitario para que nuestros productos sean conocidos a nivel nacional.


Permitirla realización de registros sanitarios en los productos, para que así puedan ser aprobados y consolidados productos actos para el consumo humano.










REGISTRO SANITARIO

¿Qué es un Registro Sanitario?
Es el documento expedido por la autoridad sanitaria correspondiente (Invima), mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica para fabricar, envasar e importar unalimento con destino al consumo humano.
Los objetivos del Registro Sanitario son:
Atender y asesorar a sus usuarios.
Controlar y hacer cumplir las disposiciones legales relacionadas con las normas higiénico-sanitarias, así como reprimir a los infractores.
Evaluar y registrar todos los productos, sustancias y artículos concernientes a la Nutrición e Higiene de los Alimentos.
Establecer unabase de datos con toda la información recopilada.
Expedir el certificado sanitario de productos.
Capacitar, asesorar y dar apoyo técnico a puertos, aeropuertos y demás unidades del subsistema de Higiene y Epidemiología en la implantación de métodos de trabajo con este fin.
Establecer el Sistema de Calidad del Registro.

¿Qué es un Permiso Sanitario?
Es el documento expedido por el Invima,por el cual se autoriza a un microempresario para fabricar y vender alimentos de consumo humano en el territorio nacional con sus excepciones (Excepciones: Carnes, sus productos y sus preparados, leche en todas sus variedades, crema de leche, mantequilla, quesos frescos y maduros, aceites o grasas de mantequilla, mayonesa y productos preparados a base de huevo, enlatados, comidas precocidas y...