Trabajo Levaduras

Área: Ciencias Naturales Nivel: EGB 3 Contenido: Biología

M i c ro o rg a n i s m o s
¿La levadura está viva?

Aunque poca gente lo sepa, la levadura que se le agrega al pan o a la pizza paraque, justamente, leven (se hagan más esponjosas y más livianas) no es ni más ni menos que un hongo. Y, como todo hongo, es un ser vivo. Pero, ¿qué significa exactamente eso? Piensen por un momento:¿qué quiere decir que algo está vivo? Escriban su propia definición. Ayúdense imaginando cosas que están vivas y otras que definitivamente no lo están. ¿En qué se diferencian? Intercambien ideas con suscompañeros sobre las diferencias entre un ser vivo y otro no vivo. Como habrán visto, definir que algo está vivo no es cosa sencilla. Y probarlo, mucho menos. EXPERIMENTOS PARA RESPONDER PREGUNTAS Enesta actividad, vamos a abordar experimentalmente la cuestión de si la levadura es un ser viviente o no. Para eso, basaremos nuestra hipótesis en algunas características que definen a los seres vivos.A. Si la levadura es un ser vivo, entonces se alimenta y respira. Para probar esta hipótesis vamos a suponer que la levadura es capaz de alimentarse de azúcar y, junto con ello, de respirar y liberargases (más precisamente dióxido de carbono), ya que esto es lo que hace la mayoría de los organismos vivos. Procedimiento • Formen grupos de a cuatro. Rotulen los vasos de 1 a 4 de acuerdo con elesquema que sigue y mezclen los componentes.
Materiales necesarios: • Levadura prensada (asegúrense de que no sea vieja y de que haya estado en la heladera hasta el momento de usarla), agua tibia, azúcar,sal, vasos.

Vaso 1 2 3 4

Agua tibia un cuarto de vaso un cuarto de vaso un cuarto de vaso un cuarto de vaso

Levadura 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas .............

Agregado............. azúcar (1 cucharada) sal (1 cucharada) azúcar (1 cucharada)

• Esperen aproximadamente cinco minutos sin tocar los vasos y observen lo que sucedió en cada uno. Anoten sus resultados en una...