trabajo practico de marketing mix de camisas femeninas











Nombre de la profesora: Lilianm Ferreyra

Nombres de los integrantes: Avelino, Rosa
Orellana, Noemí

Materia: Diseño yEquipamiento

Curso: 2°C Año: 2012







Introducción:


























Zona: Esta ubicado en elbarrio de villa devoto. Nueva York 4094 (entre mercedes y av.chivilcoy)


EQUIPAMIENTO DE LA COCINA:

-1 CAMARA FRIGORIFICA
-1HELADERA
-1 SECTOR DE ALMACENAMIENTO
-4 BACHAS
-3 TACHOS DEBASURA
-1 CAMARA DE RESIDUOS
-1 ISLA CON MAFLES y mesada de amasado
-2 CAMPANAS
-1MESA DULCE
-1MESA CALIENTE
-1MESA FRIA
-1MESADA PARA PLATO TERMIDOS
-ESTANTES DE ACERO INOXIDABLE 15cm DEL PISO30cm PARED
-CANASTO DE PVC VERDE CON NOMBRE AL FRENTE PARA LA VERDURAS
-CANASTO DE PVC AMARILLO C/NOMBRE PARA FRUTAS
-1BODEGA VINO ORGANICO
-1HORNO

Dotación básica: RELACION DEL MOBILIARIO,MAQUINAS Y UTENSILIOS QUE SON HABITUALES EN CADA ZONA. ADEMAS INCLUYE LOS PRODUCTOS Y MATERIALES DE USO CORRIENTE RELACIONADOS DIRECTAMENTE CON LA HIGIENE
Sector de postres:
-1mesada
-1barra de imán enla pared para cuchillos
-2recipientes con cucharas, espátulas, batidora de alambre, colador pequeño, tamizador, exprimidor, pinza de goma, palo de amasar, pinceles
-bajo mesada del lado izquierdomaquinaria pequeña de uso diario, batidora eléctrica, licuadora, balanza, termómetro
-bajo mesada del lado derecho: estantes con recipientes cuadrados de pvc que tengan los cortantes, mangas, picos,moldes, ollas, rodillos, rejillas, fuentes de horno, tabla de picar, flaneras, rallador, sartenes, varilla, mixer, cacerolas, platos playor/hondos/postres y copas de postre
ZONA DE PREPARACIONFRIOS/CRUDOS
-1 mesada, una tira de imán para cuchillos, un recipiente con utensilios básicos, cuchara de madera, cucharones, bowl de pvc/sobre la mesa sal, pimienta, aceite y vinagre
-bajo mesada,...