Trabajo sobre control de calidad

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1. El grupo debe escoger una empresa Industrial del entorno.

La industria que se escogió para elaborar el trabajo colaborativo es de lacteos (fabricación de helado de vainilla)

2. Identificarlas actividades del proceso que requieran de Control y Mediciones
como: control de dimensiones, presión, temperatura, humedad, etc.

De acuerdo al proceso de la elaboración del helado sedeterminaron los siguientes factores a controlar y ser medidos los más importantes para tomar en cuenta:

3. Identificar el problema que genera NO conformidad o productos defectuosos utilizando los ítems 1y 2 del capítulo 2 de la Primera Unidad (Tormenta de Ideas y Diagrama Causa-Efecto)

De manera hipotética manejaremos la generación de NO conformidad o productos defectuosos los aspectos como:Productos final descongelado y productos devueltos por parte del cliente por peso por no cumplir el peso establecido, para este evento se han planteado los siguientes formatos de control, en procesocontrol de las materias primas y condiciones de los equipos utilizados para la elaboración de helado, según lo analizado si llegáramos a dar una respuesta a tales productos devueltos, deberíamosremitirnos a los formatos antes expuestos para realizar una trazabilidad acertada, adicionalmente estos dos puntos que tocamos en este numeral según nuestras investigaciones son los mas frecuentes yrecurrentes en dicha industria.

4. De acuerdo a la información del punto anterior, el grupo debe elaborar y presentar los formatos que permitan aplicar los ítem 3, 4 y 5 del capítulo 2 y todos los ítems delcapítulo 3 de la unidad 1.

Hoja de verificación

INTRODUCCIÓN

El Control de la Calidad se posesiona como una estrategia para asegurar el mejoramiento continuo de la calidad y de los procesosal cual están dirigidos a controlar. Programa para asegurar la continua satisfacción de los clientes externos e internos mediante el desarrollo permanente de la calidad del producto y sus servicios....
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