trabajo uni.docx

1) ¿Manejo Productivo de pollos de engorde?

En el manejo integral del pollo de engorda, debemos referirnos a los cuatro pilares fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotación pecuaria eficiente:
Sanidad
Genética
Nutrición
Manejo
Cuatro pilares en los que se apoya la avicultura industrial desde su nacimiento:
Buena Genética
Buena Alimentación
Producto de unobjetivo y un riguroso plan de selección.
Materias primas de primera calidad científicamente balanceadas para los requerimientos de proteínas, energía, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.
Buena Sanidad
Buen Manejo
Estrictas medidas de bioseguridad y profilaxis, sumados a planes de vacunación que transfieren inmunidad parental.
Cuidado armónico de las aves, condiciones óptimas deconfort ambiental y el desarrollo de equipos y tecnología permanente.
Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parámetros productivos para la raza, junto con prácticas sanitarias que disminuyan al máximo los riesgos de enfermedades.
Líneas genéticas respaldadas por casas matrices que desarrollan un trabajo genético sobrereproductoras. Hoy en día el mercado es muy exigente y cada compañía tendrá la línea de pollos que sea más conveniente para sus condiciones.
Alimento producido con excelentes materias primas y formulación, que provea al pollito los nutrientes adecuados para su desarrollo.
Los sistemas de alimentación junto con los de selección genética también han venido mejorando progresivamente la eficiencia ypor lo tanto la ganancia de peso.
Excelentes prácticas de manejo, o sea hacer lo más confortable posible la vida del pollo durante el engorde, para que éste desarrolle todo el potencial genético que tiene.



2) ¿Criterio de sustentabilidad?

Una manera de diagnosticar el estado del sistema agrícola es la construcción de indicadores de sustentabilidad. Estos indicadores permiten conocer demanera particularizada, las necesidades de manejo de cada sistema, con miras a mantener o mejorar la productividad, reducir riesgos e incertidumbre, aumentar los servicios ecológicos y socioeconómicos, proteger la base de recursos y prevenir la degradación de suelos, agua y biodiversidad, sin disminuir la viabilidad económica del sistema Los indicadores de sustentabilidad se construyen a través dela evaluación de agro ecosistemas reales, tomando como marco de referencia características fundamentales de agro ecosistemas sustentables. Estas evaluaciones se realizan a través de criterios diagnósticos que permiten construir indicadores del estado del sistema. Se han propuesto diversos métodos de diagnóstico, uno que se está empleando en la actualidad en varios países latinoamericanos conbastante éxito es el método MESMIS (Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de recursos naturales mediante Indicadores de Sustentabilidad). Con el objetivo de mostrar un ejemplo de evaluación sistémica de un agro ecosistema, en este post se diagnostica un pequeño sistema agrícola empleando el método MESMIS.

Método MESMIS

Como ya se introdujo brevemente, MESMIS es una herramienta dedesarrollo, que sirve para diagnosticar el agro ecosistema, a la vez que ofrece una guía para las actividades a implementar, con directrices claras y estandarizadas de análisis. Dado que considera el factor local como aspecto fundamental de la diagnosis, MESMIS ofrece respuestas endógenas, por esa misma razón, es un método en permanente construcción (Masera et al., 1999).



Las característicasfundamentales del enfoque de este método son:

1.- Es Relativista: porque establece los límites del sistema a estudiar y un horizonte temporal de evaluación, especificando los actores y sus objetivos particulares.
2.- Es constructivista: puesto que adapta el método al objeto de estudio y a los involucrados.
3.- Exige múltiples criterios: ya que incorpora criterios ambientales, sociales y...