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1. Información del producto:
Café se denomina así a la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante por contener cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples varientes.
La primera tienda de café en Paris fue abierta al público en 1672 por PascalArmeniano a lo largo de la tradicional avenida Saint German. Un Siciliano de nombre Procopio abrió una tienda similar cerca, donde se reunían alrededor del exquisito sabor del café, muchos de los mejores ejemplares de la sociedad Parisina. En 1689 Procopio trasladó su tienda de café a un lugar cerca al Teatro de la Comedia Francés donde prosperó y finalmente finalizó cuando ya era conocido en todoParis.
Su consumo moderado puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasar el desarrollo del mal de Parkinson y ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer

*Beneficios de beber café de forma regular y medida:

• Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tumotivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.
• Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.
• Reduce el riesgo desufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que toman café.
• Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.
2. ESTUDIODE MERCADO DEL CAFÉ
ANALISIS DE LA OFERTA :
OFERTA A NIVEL MUNDIAL POR REGIONES :
En la figura observamos que durante los últimos cinco años la producción de café se
mantiene en promedios similares en cada una de las regiones ; siendo la región de
Sudamérica la que muestra el porcentaje más representativa en las ofertas mundiales, con
un promedio del 41.92% durante los años 95-01.
OFERTAPOR REGIONES :
REGION NORTEAMERICA : El país con porcentaje más representativo es México con un
promedio de 26.96%, le sigue Guatemala, con 21.42%, Honduras, con 13%, Costa Rica con
14.43%, El Salvador con 11.17%.
REGION SUR AMERICA :
El más representativo es Brasil con 62.56%, le sigue Colombia con 26.46%, Perú 4.61%,
Ecuador 3.37%, y Venezuela con el 2.53%.
REGION AFRICA :
El másrepresentativo es Costa de Marfil con 22.36%, le sigue Etiopía con 21.29%, Uganda
19.97%, Kenya 7.31% y Camerún 6.19%.
REGION ASIA Y OCEANIA :
El país más representativo es Vietnam con un 33.12%, le sigue Indonesia 31.51%, India
18.63%, Tailandia 5.66%, Papua Nueva Guinea 5.29%.
OFERTA DE LOS PAISES MAS REPRESENTATIVOS :
BRASIL : Un estudio reciente realizado por Cecafé manifestaron que el pasadomes de
octubre las exportaciones de Brasil llegaron a 1.661.845 sacos de café, es decir un 17.25%
más que en septiembre, donde se exportó 1.417.329 sacos de café. Brasil se encuentra en
una etapa de baja : las exportaciones de soluble no sobrepasan los 220.776 sacos, en grano
verde 1.616.104 sacos en arábigo y 45.741 sacos en robusta, en octubre de 1999 las exportaciones de este tipo de caféfueron de 160.355, es decir un 250% más de las
exportaciones de este año. Según la F.O.Licht, las razones de la baja son los precios y
además continuarán subiendo en un 2% para el robusta y la producción del arábiga tendrá
una baja del 6%.
A cerca del consumo en Brasil después de haber caído a menos de 5.6 millones de sacos
por año, lo recuperaron a 12.2 millones de sacos, cifra que muestra un...
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