Trabajo


Biomoléculas Orgánicas
Proteínas:

Las proteínas se encuentran en; Lácteos y sus derivados, carnes, frutos secos (todo lo parecido a las almendras), huevos
Proteínadel huevo: ovoalbúmina
Proteína de la leche: caseína
Formada por unidades estructurales llamadas aminoácidos.
Los Aminoácidos son moléculas formadas por Carbono central, grupo amino (-NH2),grupo carboxilo (-COOH), un hidrogeno y un radical(R) variable.
La unión de los Aminoácidos se llama Enlace Peptidico.
Composición química: C-H-O-N
La estructura de las proteínas que se asemeja a unespiral se llama Alfa Hélice.



Clasificación de aminoácidos (aa):
2 aa: Dipéptido
3 aa: Tripéptido
4 a 10 aa: Oligopéptido
10 a 100 aa: Polipéptido
Más de 100 aa ProteínaHay 20 aminoácidos: 10 esenciales y 10 no esenciales

Estructura de las Proteínas:

Funciones de las Proteínas:

Estructural: Constituyen estructuras celulares y otorganelasticidad y resistencia a órganos y tejidos.
Enzimática: Proteínas llamadas enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.
Hormonal: Regulan los niveles de glucosa ensangre (Insulina y Glucagón).
Transporte: Proteínas, que transportan oxígeno en la sangre como, la hemoglobina.
Contracción Muscular: Permite el movimiento celular.

Ácidos Nucleicos: NucleótidosFunción: Permite la transmisión de información genética (heredar) como el color de los ojos
Tipos: ADN (Acido Desoxirribosa) y ARN (Acido Ribonucleico)
Composición química: C-H-O-N-PNucleótidos: Un nucleótido esta compuesto por una base nitrogenada, grupo fosfato y una pentosa, que a su vez forman los Ácidos Nucleicos

Base Nitrogenada: Purina= Adenina y GuaninaPiramidina= Uracilo, Citocina y Timina
Grupo Fosfato:
Pentosa: Puede ser Ribosa o Desoxirribosa

Monosacáridos: Carbohidratos

Conocidos también como: Glúcidos, Azucares,...