Trabajo

La hipoglucemia es el bajo nivel de azúcar en la sangre, puede ser una enfermedad por sí mima o una complicación de ladiabetes u otras condiciones.
Se le conoce también comoel síndrome de intolerancia a los carbohidratos porque se manifiesta como la incapacidad de utilizar las reservas de carbohidratos sin producir efectos adversos.
Esta enfermedad es dedifícil diagnóstico y control, no obstante la alimentación es parte importante de su tratamiento.
Como los pacientes hipoglucémicos producen mucha insulina ante ciertos tipos dealimentos, y por lo tanto su nivel de azúcar baja, la única solución para ellos es comer varias veces al día. Tomar bebidas entre comidas ayuda a reducir los antojos, típicos en loshipoglucémicos.
Ojo, si bien la persona hipoglucémica tiene que abastecerse de alimento durante el día, no puede comer cualquier cosa, sinoalimentos ricos en proteínas ygrasas saludables  que ayuden a estabilizar la sangre.

Propuesta de dieta para la hipoglucemia

Desayuno
Fruta o 100 ml de jugo de fruta.
1 huevo, con dos rebanadas de jamón
1 rebanada depan detrigoentero o pan tostado, con suficiente mantequilla.
Leche o una bebida.
2 horas después 100 ml jugo de fruta.

Almuerzo
Carné, pescado, huevos con una ensalada grandede lechuga o tomates con mayonesa o aderezo francés.
Verduras y vegetales si se desean.
1 rebanada de pan detrigoentero, pan tostado o pan dorado
3 horas después del almuerzo: 100ml de leche.
1 hora antes de la cena: 100 ml jugo de fruta.

Cena
Sopa, si se desea (no espesa con harina).
Vegetales.
Carne, pescado o pollo.
1 rebanada de pan de trigo, siusted lo desea. Postre (fruta fresca, cocida o horneada y una bebida).
Cada dos horas hasta que se acueste: Un puño pequeño de nueces (sin sal).
Referido: Saberes y sabores