Trabajo

MALTRATOS Y ABANDONOS DE ANIMALES
Algunos consideran sólo el sufrimiento por simple crueldad a los animales, mientras que otros incluyen el sufrimiento infligido por otras razones, como laproducción de carne, la obtención de piel, los experimentos científicos con animales, los espectáculos con animales.

LA PRODUCCION DE CARNE


* Carnes :
Existen muchas variedades de carnesprocedentes de muchas localidades, se puede decir que la mayoría del consumo mundial de carne procede de la carne de animales domesticados para abastecer de materia prima la industria cárnica. Una pequeñaproporción procede de la carne de caza.
* Carne de vacuno:
Una de las primeras razas domésticas que pudieron abastecer al hombre de sus necesidades cárnicas pudo haber sido el uro (Bos primigenius)que se extendió a lo largo de Eurasia. En el siglo XVII algunos ganaderos de Europa empezaron a seleccionar diversas razas bovinas para mejorar ciertas cualidades como su leche, la capacidad yresistencia ante el trabajo agrícola, la calidad de la carne, etc.
* Carnes de ovinos y caprinos:
La carne de cordero es muy aceptada en las diversas culturas de la tierra; posiblemente fuera la oveja(Ovis aries) uno de los primeros animales en ser domesticados por el hombre (tras el perro y el uro) y es muy valorada por la producción de lana (casi un 10% de las razas la producen) y leche(empleada en la elaboración queso). Las especies de corderos han sido seleccionadas igualmente para proporcionar diversos subproductos como puede ser la leche o la lana, además de generar ciertascaracterísticas como la cola grasienta, muy apreciada culinariamente en algunas partes. El ovino está muy relacionado con las actividades de pastoreo de las sociedades nómadas.
* Carne de porcino:
Los cerdosson descendientes del jabalí salvaje euroasiático denominado Sus scrofa. Si la carne de vaca ha sido la predilección de muchos habitantes de Europa y América, la carne de cerdo es la que más...