TRABAJO

Dra. Nieves Cisneros Cabello
Cirugia general y de apto. digestivo
Hemorroides-fisura-fistulas anales
C/San Sebastián nº 9-Huelva

Dieta de protección gástrica
o fácil digestión
DEFINICIÓN:Dieta de fácil digestión.
INDICACIONES:
Gastritis y Ulcus en las fases intercrisis.
Fase final del post-operatorio del aparato
digestivo, antes de pasar a la dieta
normal.

CARACTERÍSTICAS:
Bajocontenido en fibra.
Bajo contenido en grasas: evitar
alimentos grasos y evitar los fritos
Evitar bebidas alcohólicas y estimulantes.
Realizar de 4 a 5 ingestas diarias.

TIPOS DE COCCIÓN:Permitidos: Hervidos, plancha, vapor, horno
A evitar: rebozados, fritos, salsas

Dra. Nieves Cisneros Cabello
Cirugia general y de apto. digestivo
Hemorroides-fisura-fistulas anales
C/San Sebastiánnº 9-Huelva

ALIMENTOS:
GRUPO

PERMITIDOS

A EVITAR

LACTEOS Y
DERIVADOS

Leche descremada, Quesos
blandos, Yogurt

Leche entera, Quesos grasos,
Quesos fundidos

CARNES

Todas(excepto las indicadas)

Cordero, Cerdo, Vísceras,
Charcutería

PESCADOS

Pescado blanco

Pescado azul, Pescado en
conserva, Bacalao seco

HUEVOS

Huevos duros, Tortilla

Huevos fritosCEREALES Y
FÉCULAS

Arroz, Pasta, Pan tostado, Patatas

Guisantes, Habas,
Legumbres, Cereales
integrales

VERDURAS Y
HORTALIZAS

Caldo vegetal, Verduras cocidas

Col, Coliflor, Verdurascrudas, Cebolla, Rábanos

FRUTAS

Zumo de frutas, Fruta cocida,
Compotas, Frutas al horno, Plátano
maduro, Fruta en almíbar

Fruta ácida, Frutos secos,
Fruta fresca

ACEITES Y
GRASASAceite en poca cantidad y
preferiblemente crudo

Mantequilla, Margarina,
Bacón, Mahonesa

BEBIDAS

Agua sin gas

Beb. Alcohólicas, Beb. Con
gas, Infusión o agua de
arroz, Café descafeinadoVARIOS

Mermelada

Chocolate, Vinagre, Prod.
Salados

Dra. Nieves Cisneros Cabello
Cirugia general y de apto. digestivo
Hemorroides-fisura-fistulas anales
C/San Sebastián nº 9-Huelva...