Trabajo
Páginas: 3 (563 palabras)
Publicado: 29 de diciembre de 2012
UNIVERSIDAD JUAREZ DEL ESTADO DE DURANGO
NOM DEL ALUMNO
ALVARADO DIAZ NAIMETH DEL RAYO
NOM DE LA MAESTRA
MARIA EUGENIA ESTRADA RODRIGUEZ
TEMA
NUTRICION Y DESNUTRICION
SEMESTREPROPEDEUTICO “0”
CARRERA
LIC EN NUTRICION
GOMEZ PALACIO, DGO. 27/11/09
VITAMINAS Y MINERALES
¿QUE SON LAS VITAMINAS?
Las vitaminas son compuestosheterogéneos y sin valor energético que no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlos más que a través de la ingestión directa.
Las vitaminas son nutrientesimprescindibles para la vida al igual que las proteínas, los carbohidratos y los minerales. No tomar vitaminas puede perjudicar gravemente nuestra salud.
Las vitaminas son substancias químicas nosintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tantono implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformaciónque siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demandavitamínica por el incremento en el esfuerzo físico, probándose también que su exceso puede influir negativamente en el rendimiento.
Conociendo la relación entre el aporte de nutrientes y el aporteenergético, para asegurar el estado vitamínico correcto, es siempre más seguro privilegiar los alimentos de fuerte densidad nutricional (legumbres, cereales y frutas) por sobre los alimentos meramentecalóricos.
1 ¿PARA QUÉ SIRVEN LAS VITAMINAS?
2 Importancia de las vitaminas
Las vitaminas actúan como precursoras de coenzimas, que no son propiamente coenzimas y grupos prostéticos de...
NOM DEL ALUMNO
ALVARADO DIAZ NAIMETH DEL RAYO
NOM DE LA MAESTRA
MARIA EUGENIA ESTRADA RODRIGUEZ
TEMA
NUTRICION Y DESNUTRICION
SEMESTREPROPEDEUTICO “0”
CARRERA
LIC EN NUTRICION
GOMEZ PALACIO, DGO. 27/11/09
VITAMINAS Y MINERALES
¿QUE SON LAS VITAMINAS?
Las vitaminas son compuestosheterogéneos y sin valor energético que no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlos más que a través de la ingestión directa.
Las vitaminas son nutrientesimprescindibles para la vida al igual que las proteínas, los carbohidratos y los minerales. No tomar vitaminas puede perjudicar gravemente nuestra salud.
Las vitaminas son substancias químicas nosintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tantono implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformaciónque siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demandavitamínica por el incremento en el esfuerzo físico, probándose también que su exceso puede influir negativamente en el rendimiento.
Conociendo la relación entre el aporte de nutrientes y el aporteenergético, para asegurar el estado vitamínico correcto, es siempre más seguro privilegiar los alimentos de fuerte densidad nutricional (legumbres, cereales y frutas) por sobre los alimentos meramentecalóricos.
1 ¿PARA QUÉ SIRVEN LAS VITAMINAS?
2 Importancia de las vitaminas
Las vitaminas actúan como precursoras de coenzimas, que no son propiamente coenzimas y grupos prostéticos de...
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