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RESEÑA HISTÓRICA


La empresa familiar “Panadería Bello”, es creada durante el año 1982, en la ciudad de Temuco, ubicada en calle Andrés Bello N°1017, lleva 29 años funcionando al servicio de la comunidad. Desde sus inicios se formó con la idea de producir el mejor pan del sector, lo cual hoy en día ha llevado a la empresa a ser más que unasimple panadería, expandiendo su giro comercial a Minimarket.
El local donde se encuentra ubicada la empresa, no es propiedad de esta. Dicho local ha sido arrendado durante todos estos años por la familia a Don Omar Espinoza, quien fallece tras el paso de algunos años; después de su fallecimiento, la viuda de Don Omar es quien comienza a recibir el dinero del arriendo del local.
Esta empresadedicada al rubro de los negocios, cancela el arriendo mensual del local, en lo cual se incluye las maquinarias que funcionan en la empresa panadera, es decir, no forman parte de la empresa en sí.
El nombre de la empresa “Panadería Bello”, se debe básicamente por que ésta se encuentra ubicada en calle Andrés Bello a la altura del N° 1017, sector céntrico de Temuco. Su horario de atención al públicoestá fijado entre las 07:30 horas hasta las 19:30 horas, cumpliendo de esta manera con un total de 12 horas trabajadas diariamente.

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INTRODUCCION

Contabilidad es la ciencia social que se encarga de estudiar, medir y analizar el patrimonio de las empresas, con el fin de servir en la toma de decisiones y control, presentando la información,previamente registrada, de manera sistemática y útil para las distintas partes interesadas. Esto nos indica que es indispensable llevar un registro contable adecuado para poder sacar adelante un negocio y conocer con exactitud el porcentaje de ganancia, inversión y gastos, y así, saber si una empresa es factible o no.
El siguiente documento contiene una investigación acerca de los costos deproducción de una panadería ubicada en nuestra localidad. La empresa sobre la cual se llevara a cabo la aplicación y estudio de los conocimientos adquiridos sobre sus costos es “Panadería Bello”.
En el presente analizamos únicamente cada kilogramo de pan, asociado a los costos en los cuales se incurre en su fabricación, enfoca el estudio del costo de producción que se dan en las industrias de lapanificación, este estudio será realizado aplicando los conocimientos aprendidos durante el desarrollo del curso Teoría de Costos.
Conjuntamente se pretende llevar a cabo el cálculo del precio unitario en el cual se incurre en la fabricación por cada kilo de pan producido, y estimar las utilidades de la empresa, y así a través de esta información obtenida lograr concluir aportes que puedan sersignificativos para dicha empresa.


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CLASIFICACION DE COSTOS

Materia Prima.
Detalle | Cantidad | Valor Unitario | Clasificación |
Harina | 60 quintales | 15.720 | Materia Prima Directa |
Levadura | 90 libras | 1.080 | Materia Prima Indirecta |
Manteca | 120 kilos | 900 | Materia Prima Indirecta |
Sal | 60 kilos | 220 | Materia PrimaIndirecta |

Gastos Generales
Detalle | Valor | Clasificación |
Luz | 30.000 | Materia Prima Indirecta |
Gas | 207.600 | Materia Prima Indirecta |
Agua | 11.520 | Materia Prima Indirecta |
Arriendo | 135.000 | Costo Indirecto de Fabricación |

Mano de Obra
Cargo | N° trabajadores | Sueldo unitario | Total | Clasificación |
Panadero | 2 | 288.000 | 576.000 | Mano de Obra Directa |Vendedor | 1 | 172.000 | 172.000 | Gasto Adm. Y Ventas |

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COSTO DEL PRODUCTO (kilogramo de pan)

Costeo x Absorción
Ventas (3600 x 890) | 3.204.000 |
(-) Costo Producto: | |
* Variables (322.6666667 x 3600) | (1.161.600) |
* Fijo (266.7 x 3600) | (960.120) |
(=) Utilidad Bruta | 1.082.280 |
(-) Gastos Adm. Y Ventas: |...