trabajos


QUE ES EL WHISKY?
Whisky
El whisky, whiskey, güisqui o wiski1 es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y suposterior envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Esta bebida alcohólica se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 62% del volumen. El término whiskyo whiskey deriva del gaélico escocés "uisge beatha" y del gaélico irlandés "uisce beathadh", que significan «agua de vida», del latín aqua vitae, aquavit.
http://es.wikipedia.org/wiki/Whisky
1.PROCESO DE ELABORACION DEL WHISKY
1º LA CEBADA Para fabricar el Whisky, se prefiere una cebada que contenga mucho almidón y baja en proteínas.
2º EL MANTEADO Se coloca la cebada en agua y sedeja refinar. La mayoría de los hornos son eléctricos o de gasolina.
3º EL PRENSADO Cuando la malta está lista para destilar, se muele en un pequeño molino. Esto produce una harina conocida comogrist o malta molida.
4º LA FERMENTACIÓN Se coloca la malta molida en una caldera y se mezcla con agua caliente, para provocar las encimas de la malta al transformar el almidón en azúcar. El mostoque esto suelta se bombea en toneles donde se les añade levadura.
5º EL DESTILADO El mosto fermentado está hervido en el primer alambrique y condensado en una forma llamada low wines o flemas. Lasflemas se destilan por segunda vez en otro alambrique y de allí, se recoge un vapor de alcohol que con el tiempo llegará a ser whisky.
6º LA MADURACIÓN Aún no se puede llamar whisky al líquidoque sale de los alambriques. Se maduran dentro de unos toneles de roble durante tres años como mínimo. Ahí se suaviza y alcanza su calidad óptima.
EL WHISKY MÁS CARO DEL MUNDO -Uno de los más caroscuesta 36.000€ y sólo existen 38 botellas de ese Whisky -Otro comercializado por FREIXENET del que solo existen 12 botellas,su precio es superior a los 39.000€. Su nombre es “THE DALMORE”....