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 Diferencia entre Riesgo y Peligro
Podemos entender que riesgo es la probabilidad de un daño futuro, mientras que el peligro es aquello que puede ocasionar un mal. El peligro es, por consiguiente, una situación de hecho, mientras que el riesgo es una probabilidad. Sin embargo, en su uso cotidiano ambos conceptos se suelen confundir, y sobre esa confusión se han construido muchos elementos delas políticas de seguridad, con consecuencias muy negativas.
Riesgo es la contingencia de un daño. A su vez contingencia significa que el daño en cualquier momento puede materializarse o no hacerlo nunca.
Por ejemplo prácticamente todos los días corremos el riesgo de morir en un accidente de tránsito, pero bien puede ser que muramos en otra circunstancia. Cualquier cosa que pueda provocar daños,cualquier tipo de daño, es un riesgo.
Peligro es una situación que se caracteriza por la "viabilidad de ocurrencia de un incidente potencialmente dañino", es decir, un suceso apto para crear daño sobre bienes jurídicos protegidos. El peligro es "real" cuando existe aquí y ahora, y es "potencial" cuando el peligro ahora no existe, pero sabemos que puede existir a corto, medio, o largo plazo,dependiendo de la naturaleza de las causas que crean peligro.
En la ley orgánica de prevención condiciones y medio ambiente de trabajo LOPCYMAT, establece que las políticas de reconocimiento, evaluación y control de las condiciones peligrosas de trabajo, art. 62. El empleador o empleadora, en cumplimiento del deber general de prevención, debe establecer políticas y ejecutar acciones que permitan:
1.La identificación y documentación de las condiciones de trabajo existentes en el ambiente laboral que pudiera afectar la seguridad y salud en el trabajo. 2. La evaluación de los niveles de inseguridad de las condiciones de trabajo y el mantenimiento de un riesgo actualizado de los mismos, de acuerdo a lo establecido en las normas técnicas que regulan la materia. 3. El control de las condicionesen seguridad de trabajo estableciendo como prioridad el control en la fuente u origen. En caso de no ser posible, se deberán utilizar las estrategias de control en el medio de controles administrativos, dejando como última instancia, cuando no sea posible la utilización de las anteriores estrategias, o como complemento de las mismas la utilización de los equipos
de protección personal. Elempleador o empleadora, al momento del diseño del proyecto de empresa, estableciendo o explotación, deberá considerar los aspectos de seguridad y salud en el trabajo que permitan controlar las condiciones inseguras de trabajo y prevenir la ocurrencia de accidente de trabajo y enfermedades ocupacionales.

Clasificación de los Peligros
Se debe tener presente que en la industria moderna en el lugar detrabajo existen diversos riesgos visibles e invisibles. Entre los peligros visibles cabe incluir los andamios sin protección, los socavones en el suelo, el goteo o la fuga de sustancias químicas o la zona de trabajo no cerrada de un robot. Los riesgos invisibles son cada vez más comunes y peligrosos. Incluyen los gases inertes, los gases de soldeo, el ruido, las vibraciones o los efectosimprevisibles de una mezcla de productos químicos. El progreso técnico ha provocado nuevos riesgos para la salud, aunque al mismo tiempo ha posibilitado la prevención de los accidentes de trabajo en la práctica. Reduce también considerablemente la gravedad de los riesgos tradicionales y ha mejorado de manera notable las normas de seguridad.

Peligros biológicos: Se incluyen aquí; las bacterias, virusy parásitos patógenos, toxinas naturales, toxinas microbianas, metabolitos tóxicos de origen microbiano.

Peligros Químicos: Pesticidas, herbicidas, contaminantes inorgánicos tóxicos, antibióticos, promotores de crecimiento (hormonas), aditivos alimentarios tóxicos, lubricantes y tintas. Se produce una contaminación directa del alimento con substancias químicas prohibidas o ciertos metales...