trabajos

REVISTA ESPAÑOLA DE FINANCIACIÓN Y CONTABILIDAD
Vol. XX, n. 62
enero-marzo 1990
pp. 207-226

J. A. cañas
Madueño (*)

Depai.tamento
de Econornía Agraria,
Administración
de Eiizpresas
Y ~stadística,
Escuela Técnica
St~perior de Ingenieros
Agrónomos,
TJniversidad de Córdoba

-

CUENTAS AGRICOLAS
Y GANADERAS
EN EMPRESAS
AGKOPECUARIAS:
ALGUNAS
CONSIDERACIONES

1

I
II
I

Introdt~cción.-Las cuentas agrícolas.-Las cuentas ganaderas.Relación entre las cuentas ganaderas.Planificación contable da las cuenias agropecz~urias:Aplicación.Referencias bibliográf icas.-Resuiizen.

1

;

INTRODUCCION

E

el presente trabajo se pretende exponer unas ideas y establecer
los conceptos en torno a la contabilización de los hecl-ios ocurridos en una empresaagropecuaria y que estén relacionados con
la actividad ganadera.
Podemos considerar a la empresa agropecuaria como aquella cuyas
actividades fundamentales son las producciones agrícolas y ganaderas.
Por su actividad agrícola, en la empresa se pueden obtener producciones .
debidas, tanto a los cultivos l-ierbáceos c o m i a los cultivos leñosos.
Por otra parte, respecto a la producción ganadera, enla empresa se puede seguir la actividad destinada a la cría y engorde de ganado procedente de la propia empresa o del exterior (le llamaremos ganado de
N

(") El autor desea agradecer a Joaquín Domingo y Carlos Romero, coinpañs
ros del Departamento, los comeiltarios y sugerencias sobre este trabajo, que han
permi.tido mejorar la redacción final del mismo.

J. A. Canas ~aciuerio

208CUENTAS AGRICOLAS Y GANADERAS EN EMPRESAS AGROPECUARIAS

arii~~'aab§
.
doctrinales

engorde), o bien se puede seguir la actividad ganadera cuyo objetivo
sea la obtención de un producto que se puede inventariar independientemente del ser productor (le llamaremos ganado de producción).
Estas actividades implican la necesidad de utilizar unos medios que
forman parte de la explotación de laempresa y que se expresan en el
activo del balance, bien en partidas de Realizable o en partidas de Inmovilizado.
Cuando el empresario quiere conocer, además del resultado global
de la enpresa en fin ejercicio económico, por qué se obtiene ese resultado y quién colabora en su consecución, divide la empresa en secciones, una para cada actividad, obteniendo el resultado de cada sección
y resumiendoposteriormente todos estos resultados en la cuenta de
Pérdidas y Ganancias.
Según este planteamiento tendremos una sección para cada actividad, tanto si esa actividad viene reflejada en una partida de Realizable
como si está presentada por una partida de Inmovilizado. Dentro de
las secciones que tenemos que considerar, debido a la actividad agropecuaria de la empresa, hay que tener en cuenta lasección correspondiente a la maquinaria y al ganado de labor (esta última apenas si tiene
importancia en la actualidad, ya que el ganado de labor ha sido prácticamente desplazado por la maquinaria), además de las secciones correspondientes a las partidas que reflejan las dos actividades agrícolas (cultivos herbáceos y cultivos leñosos) y las actividades ganaderas (ganado
de engorde y ganado deproducción).
Las partidas de Realizable se van a llevar por el sistema de la cuenta
única especulativa [2], donde el Debe recogerá los cargos correspondientes a los costes iniciales, debidos a la apertura de dichas cuentas,
así como los costes de mantenimiento y los originados por el incremento
de existencia. Los abonos en estas cuentas (anotaciones en el Haber)
se realizarán por la baja deexistencias, así como por los demás productos, subproductos o aprovechamientos procedentes de dicha actividad.
Las partidas de Inmovilizado se llevarán con dos cuentas. Una de
existencias que representará a la partida del Inmovilizado correspondiente y nos dará el valor de los bienes que en dicha partida tengamos
inventariados. Esta cuenta se podrá llevar por el método Administrativo;...