trabajos
Páginas: 5 (1007 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2013
DEMOSTRAR COMO SE PRODUCE UN VINO PARA OBTENER UN PRODUCTO DE GRADO DE ALCOHOL NATURAL EN LA INSTITUCION EDUCATIVA JUAN LASSO DE LA VEGA
INSTITUCION EDUCATIVA JUAN LASSO DE LA VEGA
CIENCIAS, NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
QUIMICA II
VALLE DE SAN JUAN
11-A
2013
DEMOSTRAR COMO SE PRODUCE UN VINO PARA OBTENER UN PRODUCTO DE GRADO DE ALCOHOL NATURAL EN LAINSTITUCION EDUCATIVA JUAN LASSO DE LA VEGA
AUTORES:
ANGELA TAPIERO BONILLA
CAMILO ANDRES SUAREZ BORJA
CAROL CESPEDES
MONICA JULIETH GUTIERREZ PADILLA
JUAN DAVID BONILLLA
TRABAJO PARA OBTENER LA NOTA DEL CUARTO PERIODO
DOCENTE:
LUIS ERNESTO BORJA
INSTITUCION EDUCATIVA JUAN LASSO DE LA VEGA
CIENCIAS, NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
QUIMICA II
VALLE DE SAN JUAN
11-A
2013INDICE
PORTADA: pg: 1
CONTRAPORTADA. pg.2
INDICE: pg: 3
INTRODUCCION: pg: 4
GLOSARIO DE TERMINOSpg: 5
PROBLEMAS: pg: 6
RESUMEN: pg: 7
OBJETIVOS: pg: 8
MARCO TEORICO pg: 9
MARCO CONTEXTUAL pg: 10
MARCO REFERENCIAL pg: 11
RESULTADOS E INTERPRETATIVOS pg: 12CONCLUSIONES pg: 13
RECOMENDACIONES pg: 14
BIBLIOGRAFÍA pg: 15
ANEXOS pg: 16
INTRODUCCION
Este proceso es muy importante porque nos enseñan elaborar un vino para obtener un producto de grado de alcohol natural..
Cogimos y lavamos un poco los recipientes, echamos el agua, la levadura, el azúcar, insertamos una manguera en la tapa del recipiente a la botella quecontenía vino.
Y la dirigimos Asia un vaso con agua.
Y esperamos que se en fermentara y salió vino de azúcar.
GLOSARIO
No encontramos ninguna todas fueron entendidas y muy bien
PROBLEMAS
un problema que tuvimos fue cuando insertamos la manguera hasta el fondo del recipiente donde ibael vino, ya corrigiendo el error dejamos la manguera un poco mas arriba para que no pegara con el agua del vino.
No lavamos bien el recipiente donde iba el vino y a los dos días de elaboración ya estaba en fermentado
Utilizamos agua cruda y no esterilizamos
RESUMEN
El proceso principal por el cual se transforma en el vino es la fermentaciónalcohólica: consiste en la transformación de los azúcares (glucosa y fructosa) contenidos en el azúcar en alcohol etílico y anhídrido carbónico. Aproximadamente se produce 1 grado alcohólico por cada 17 gramos de azúcar contenidos: así con 221 gramos/litro daría lugar a un vino con 13 grados (13°).
OBJETIVOS
Obtener vino de azúcarcomercial.
beneficioso para la salud de l@s consumidor@s y para el medio ambiente; tener un precio razonable y asequible.
producir unos vinos excelentes, de buenísima calidad, naturales, saludables, con buen aspecto, olor y sabor
No contaminar el medio ambiente con productos químicos (suelo, agua, aire, flora, fauna)
No adulterar el vino con substancias o productos innecesarios
Usarmateriales y técnicas ecológicos
MARCO TEORICO
En química se denomina alcohol (del árabe al-kuḥl الكحول, o al-ghawl الغول, "el espíritu", "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además...
INSTITUCION EDUCATIVA JUAN LASSO DE LA VEGA
CIENCIAS, NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
QUIMICA II
VALLE DE SAN JUAN
11-A
2013
DEMOSTRAR COMO SE PRODUCE UN VINO PARA OBTENER UN PRODUCTO DE GRADO DE ALCOHOL NATURAL EN LAINSTITUCION EDUCATIVA JUAN LASSO DE LA VEGA
AUTORES:
ANGELA TAPIERO BONILLA
CAMILO ANDRES SUAREZ BORJA
CAROL CESPEDES
MONICA JULIETH GUTIERREZ PADILLA
JUAN DAVID BONILLLA
TRABAJO PARA OBTENER LA NOTA DEL CUARTO PERIODO
DOCENTE:
LUIS ERNESTO BORJA
INSTITUCION EDUCATIVA JUAN LASSO DE LA VEGA
CIENCIAS, NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
QUIMICA II
VALLE DE SAN JUAN
11-A
2013INDICE
PORTADA: pg: 1
CONTRAPORTADA. pg.2
INDICE: pg: 3
INTRODUCCION: pg: 4
GLOSARIO DE TERMINOSpg: 5
PROBLEMAS: pg: 6
RESUMEN: pg: 7
OBJETIVOS: pg: 8
MARCO TEORICO pg: 9
MARCO CONTEXTUAL pg: 10
MARCO REFERENCIAL pg: 11
RESULTADOS E INTERPRETATIVOS pg: 12CONCLUSIONES pg: 13
RECOMENDACIONES pg: 14
BIBLIOGRAFÍA pg: 15
ANEXOS pg: 16
INTRODUCCION
Este proceso es muy importante porque nos enseñan elaborar un vino para obtener un producto de grado de alcohol natural..
Cogimos y lavamos un poco los recipientes, echamos el agua, la levadura, el azúcar, insertamos una manguera en la tapa del recipiente a la botella quecontenía vino.
Y la dirigimos Asia un vaso con agua.
Y esperamos que se en fermentara y salió vino de azúcar.
GLOSARIO
No encontramos ninguna todas fueron entendidas y muy bien
PROBLEMAS
un problema que tuvimos fue cuando insertamos la manguera hasta el fondo del recipiente donde ibael vino, ya corrigiendo el error dejamos la manguera un poco mas arriba para que no pegara con el agua del vino.
No lavamos bien el recipiente donde iba el vino y a los dos días de elaboración ya estaba en fermentado
Utilizamos agua cruda y no esterilizamos
RESUMEN
El proceso principal por el cual se transforma en el vino es la fermentaciónalcohólica: consiste en la transformación de los azúcares (glucosa y fructosa) contenidos en el azúcar en alcohol etílico y anhídrido carbónico. Aproximadamente se produce 1 grado alcohólico por cada 17 gramos de azúcar contenidos: así con 221 gramos/litro daría lugar a un vino con 13 grados (13°).
OBJETIVOS
Obtener vino de azúcarcomercial.
beneficioso para la salud de l@s consumidor@s y para el medio ambiente; tener un precio razonable y asequible.
producir unos vinos excelentes, de buenísima calidad, naturales, saludables, con buen aspecto, olor y sabor
No contaminar el medio ambiente con productos químicos (suelo, agua, aire, flora, fauna)
No adulterar el vino con substancias o productos innecesarios
Usarmateriales y técnicas ecológicos
MARCO TEORICO
En química se denomina alcohol (del árabe al-kuḥl الكحول, o al-ghawl الغول, "el espíritu", "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además...
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