Trabajos

Mercadeo en sistemas de alimentación institucional


Se sabe que una institución que ofrece servicios de alimentación en forma colectiva tiene como finalidad poder elaborar y distribuiralimentos, mediante la preparación de diferentes platos culinarios, al público tomando en cuenta sus gustos y preferencias; y siguiendo pautas técnicas de cómo prepararlos, así como de los reglamentossanitarios. Además de lo anterior, estas instituciones toman en consideración los requerimientos nutricionales de los usuarios en general al seguir las recomendaciones de organismos nacionales einternacionales en lo que respecta a los requerimientos energéticos y de macro y micro nutrientes de las poblaciones. Además de lo anterior, se toma en cuenta el aspecto económico, ya que de este dependerá, engran parte, el comportamiento de la institución respecto a los alimentos que se adquieran y la calidad de los alimentos que seran ofrecidos a partir de los anteriores. En conclusion, un sistema dealimentación institucional comprende una serie de subsistemas que al funcionar de forma efectiva, permiten satisfacer al consumidor y con ello obtener además ganancias financieras.

A partir de loanterior se puede hablar del susbsistema de mercadeo, el cual está enfocado en todo lo que respecta a promover una actividad o servicio, en este caso el sistema de alimentación institucional. El mercadeoinicia en el momento en que surge una idea hasta el momento en que llega a concretarse. El area de mercadeo es fundamental en la vida de una empresa ya que este subsistema se encarga de analizar lasituación actual del Mercado en general para así determinar cuál será la major estrategia a seguir para lograr atraer la mayor cantidad de clientela posible mediante la oferta de productos que resultenatractivos al consumidor, así como los precios de los productos ofertados, los cuales deben ser lo más atractivos posible.

El mercadeo es un proceso dinámico que trabaja desde el momento en que...