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INTRODUCCIÓN

Existen cerca de diez millones de compuestos orgánicos que presentan propiedades físicas y químicas particulares, todos poseen un bioelemento base llamado carbono que se une fácilmente entre sí desarrollando estructuras de distintas longitudes y formas. Además, suelen presentar otros elementos como oxígeno, nitrógeno, hidrógeno, azufre y halógenos.

Entre sus propiedadesfísicas encontramos que la gran mayoría son combustibles con puntos de fusión y ebullición bajos debido a la atracción débil entre sus moléculas; algunos son miscibles en agua y sustancias polares, otros son solubles en solventes no polares, de esto podemos notar que muchas de las características de los compuestos orgánicos están determinadas por su polaridad.

Generalmente presentan enlacescovalentes, por ello no son buenos conductores de la electricidad; así mismo reaccionan lentamente y necesitan de catalizadores. Por todo esto, es necesario reconocer las propiedades de los compuestos orgánicos experimentalmente para desarrollar y reforzar nuestros conocimientos en la química orgánica.















OBJETIVOS:
1. Diferenciar las propiedades de los compuestosorgánicos y de compuestos inorgánicos.
2. Reconocer la presencia de Carbono e Hidrogeno.
3. Apreciar la combustión de las muestras orgánicas.
4. Demostrar la miscibilidad de muestras orgánicas en agua
5. Demostrar la miscibilidad de solventes orgánicos en n-hexano.
6. Demostrar la solubilidad de compuestos sólidos en agua.
7. Preparar acetileno a través de un equipo.Materiales y elaboración del experimento
A. Reconocimiento de Carbono e Hidrogeno
A.1. Prueba preliminar de la presencia de carbono
Saberes previos:
Los compuestos orgánicos tiene bajo punto de fusión, por ende será más fácil que se volatilicen en presencia de temperaturas bajas o que esta volatización se haga de una forma rápida.
Si después de poner la muestra al fuegoqueda un residuo negro o marrón es un indicador de que la sustancia presenta carbono, pero si no deja un residuo negro puede tratarse de una sustancia orgánica o inorgánica. Estas se diferenciarán si es que dicha sustancia se volatiliza (orgánica) o no (inorgánica).
Materiales:
Mechero
Cápsula
Pinzas de madera
Dos muestras: n1 y n2
Procedimiento:
1. Poner un poco de alguna de las muestrasen la cápsula.
2. Llevar al fuego la cápsula con ayuda de las pinzas.
3. Dejar en el fuego por 20 o 30 segundos.
4. Observar que pasa con cada muestra.

Conclusiones:
N1, es un compuesto orgánico que no presenta carbono pero que se volatiliza
N2, no es un compuesto orgánico ya que no cambia su forma ante el calor del mechero, es decir no tiene bajo punto de fusión. Por ello es queprobablemente necesite una mayor temperatura para cambiar lo que demostraría que se trata de un compuesto inorgánico.

A.2. Prueba definitiva de la presencia de carbono

Saberes previos:
Si se ve presencia de agua (gotas) en el proceso de reacción o al terminar, nos indica que el compuesto tenía hidrógeno.
Si hay desprendimiento de CO2 (humo oscuro, oscurecimiento de la sustancia que no estásiendo calentada directamente) indicará que la sustancia es orgánica.

Materiales:
Glucosa
2 tubos de ensayo
1 pinza de madera
Oxido de cobre (II)
Hidróxido de Bario
Mechero
Sellador (tapa) de tubo de ensayo con un agujero central
Conexión en “L” de vidrio

Procedimiento:
1. Se pone el CuO junto al C6H12O6 en uno de los tubos de ensayo (T1).
2. Se inserta la conexión a la tapa y esta espuesta en T1.
3. Al otro tubo se le pone Ba(OH)2 (T2).
4. El otro extremo de la conexión se introduce en el Ba(OH)2. (conexión inclinada)
5. Se sujeta T1 con las pinzas y se lo pone al fuego. Mientras que T2 está conectado y sujetado con la mano.
6. Se observa lo que pasa.
Formulas:
Reacción en T1:

Reacción en T2:

B. Combustión

Saberes previos:
La combustión completa se...