tramites para abrir un restaurante

Trámites para abrir un restaurante
En vinos y licores
Certificado de uso de suelo.
Licencia de construcción (en caso de no existir local).
Visto bueno de seguridad y operación, tratándose de restaurantes que vendan vinos y licores o sin venta pero mayores a 400 metros cuadrados.
Declaración de apertura (sin venta de vinos y licores).
Música
Pago de cuota a la Sociedad de Autores yCompositores de la Música, en caso de tener música o videos en cualquier modalidad.
Pago de cuota al IMSS.
Alineamiento y número oficial y Constancia de seguridad estructural.
Estudio de Impacto Ambiental.
Hacienda
Permiso de enseres en vía pública.
Seguro de responsabilidad civil.
Dictamen de control patrimonial
Aviso de alta en la SHCP.
Aviso de apertura a la Secretaría de Salud.
Permiso deanuncio.
Para registrar la empresa
Inscripción al SIEM.
Registro de descarga de aguas residuales.
Registro de fuente fija.
Licencia de funcionamiento en materia de ecología.
Anuncios
Programa de protección civil.
Licencia de funcionamiento (con venta de vinos y licores).
Licencia de anuncios.
Responsiva de gas y planos isométricos (cuando se tiene el servicio de gas estacionario).Mobiliario y equipo de cocina para un restaurante


Equipo de cocina:
Planchas.
Estufa.
Parrillas.
Hornos.
Salamandras (para gratinar).

Lo ideal es que sean de acero inoxidable ya que su mantenimiento resulta más económico a largo plazo por su durabilidad.
Refrigeradores y congeladores: Se recomiendan dos de cada uno.
Aire de lavado de cocinas: Se utiliza para que las cocinas estén bienventiladas y la óptima conservación de los alimentos.
Aire acondicionado para el salón comedor: Se divide en dos partes: ductos y compresores. La instalación completa puede tener un costo a partir de $100 mil pesos, pero si su local es abierto o con amplios ventanales para ventilación, teniendo además la cocina muy aislada del comedor, no es necesario que invierta en este equipo.
Máquinasfabricadoras de hielo cubo y frappé: El precio y tamaño depende de la capacidad de producción que requiera, tienen un costo aproximado de $25,000, pero si no está en la posibilidad de adquirirla, puede conseguir un proveedor de hielo.
Máquina lava trastes: El precio va desde $90 mil pesos. El equipo a adquirir dependerá del No. de comensales que tendrá el restaurante, así como el tipo de comida y lostiempos en que servirá el menú. Este gasto se puede aplazar contratando una o dos personas que se dediquen al lavado de trastes.

Loza, cristal y cubiertos: su número dependerá del tipo de menú y servicio. Para calcular la cantidad de loza, platos de todo tipo y tazas, así como de cristalería, debe multiplicarse la capacidad para recibir comensales por 1.5. La cantidad resultante es una referenciadel equipo básico que debe estar en servicio.
Para la cubertería se multiplica el No. de comensales por 2.
En caso de contar con bar: cada tipo de vaso tiene un valor de 2.5, el cual se multiplicara por el número de clientes que pueden atenderse en lleno total.

Ferrara Pack (60 cms. diam) Sillas y mesas
$4,772 MXN 
Catálogo de equipo de servicio

Clave | Nombre | Imagen | Características| Precio |
1 | LOZA | | | |
1.1 | Platos | | | |
1.1.1 | Plato base | | 30 cm. Para presentación. | $18 |
1.1.2 | Plato trinche | | 27 cm. Carnes y platos principales. | $18 |
1.1.3 | Plato para ensalada | | 25 cm. Ensaladas, sándwiches, plato del día. | $15 |
1.1.4 | Plato hondo | | 22 cm. Sopas | $25 |
1.1.5 | Plato postre | | 19 cm. Postres, base varios. | $10 |
1.1.6 | Plato panero || 16 cm. Pan, mantequilla base varios. | $8 |
1.1.7 | Plato mantequillero | | 8 cm. Mantequilla, limón. | $8 |
1.2. | Tazas y tazones | | | |
1.2.1 | Tazón o bowl grande | | 360 ml. Cremas, cereales, sopas. | $10 |
1.2.21.2.3 | Tazón o bowl chico | | 230 ml. Cereales, caldo y consomé. | $10 |
1.2.4 | Terno café | | 190 ml. Té, chocolate y café americano. | $15 |
1.2.5 | Terno demi-tase | |...