transmision de agentes infecciosos
TRANSMISION INDIRECTA
• La transmisión indirecta, por otra parte, se produce cuando el agente patógeno pasa al individuo sano a través de unintermediario, que puede ser otro ser vivo, o un elemento no vivo del ambiente (agua, suelo).
TRANSMISION DIRECTA
La transmisión directa es la transferencia de la noxa sin intermediarios, delindividuo enfermo al sano. Por ejemplo, al besarse, a través de las relaciones sexuales, por contacto con las micro gotas que se despiden al toser o estornudar, etc.
47.-VIGILANCIA DE LAENFERMEDAD.
VIGILANCIA DE LA ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR LOS ALIMENTOS
La vigilancia puede ser activa o pasiva, general o "centinela", continua o intermitente, no articulada o integrada. Engeneral, la intensidad de la vigilancia es un producto de factores sociales (es decir, la prioridad de la enfermedad, los efectos en la sociedad), prácticos (es decir, la disponibilidad de conocimientosepidemiológicos) y financieros. Los principales objetivos de la vigilancia de los alimentos son la detección de la contaminación, la evaluación de las intervenciones de control y el seguimiento delos progresos hacia un objetivo de control y la obtención de resultados del programa. Sin embargo, la vigilancia no es meramente una medición rutinaria de la situación presente (en contraposición alseguimiento), sino la base para suministrar información calificada a los productores, siguiendo el camino de la contaminación hasta llegar a su origen, señalando los puntos críticos (de control)durante la producción y poniendo en marcha medidas de respuesta.
48.-VIRULENCIA
VIRULENCIA DE LA SALMONELLA
El género Salmonella es patógeno para losvertebrados pero Salmonella typhi lo es únicamente para el hombre, y en el, la cepa Ty2 es moderadamente virulenta (DL50=107), en tanto que la cepa 0-901 es poco agresiva (no suele producir muerte)....
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