transporte a granel


INFORME DE LA CLASE DE TRANSPORTE DE SOLIDOS Y ALMACENAMIENTO A GRANEL

En los procesos agroindustriales, después del control de la materia prima se procede a su descarga y almacenamiento. Estaetapa es muy diferente según la naturaleza de la materia prima de que se trate. Si esta es perecedera a corto plazo, la posibilidad de almacenarse desaparece y en consecuencia debe ser procesado deinmediato. Es el caso de la papaya que no admite esperas una vez que llega a su máxima madurez la que debe ser rápidamente procesada. Una excepción lo constituyen las industrias lácteas en general,debido a que la leche (producto muy perecedero), una vez controlada se enfría y almacena en espera de su manipulación, lo cual puede demorarse varios días.
En el extremo opuesto se encuentra lasindustrias cuyas materias primas que utilizan no son perecederas a corto plazo, lo cual permitirá un almacenamiento que en casos límites alcanzaría la capacidad anual de fabricación. El ejemplo más claro esla industria de alimentos concentrados cuya materia prima principal son las semillas que son fáciles de conservar un largo período de tiempo.
Durante el proceso productivo ocurre la transformaciónparcial o total de dichas materias primas en productos terminados o elaborados. Un ejemplo de transformación parcial es el caso del pulpeado de la fruta, en la que se separa la pulpa de las semillas y dela cáscara, sin que esta operación sea el final del proceso, ya que la pulpa pueden ser transformados con otros insumos y mediante otras operaciones en néctares, mermeladas, jugos, entre otros, losque serán los productos finales.
Es evidente que la capacidad de la maquinaria ha de establecerse en función de la naturaleza de la materia prima. Aquellas industrias que transforman frutos de muycorta vida, cuyo almacenamiento no es tan factible deben disponer de máquinas aptas para la recepción diaria. Su actividad se reducirá a unos pocos días al año.
Aquellas materias primas que admiten...