Tratamiento de residuos sólidos mediante acción microbiana. Ensilaje
Páginas: 4 (875 palabras)
Publicado: 10 de febrero de 2015
Técnica No. 3. Tratamiento de residuos sólidos mediante acción microbiana. Ensilaje
1. Investigar la importancia que tiene el proceso de ensilaje en el aprovechamiento de residuos y conservaciónde alimentos para el ganado.
La microflora del ensilaje juega un papel clave para el éxito del proceso de conservación. Puede ser dividida en dos grupos principales: los microorganismos benéficosy los microorganismos indeseables. Los microorganismos benéficos son los microorganismos BAC. Los indeseables son aquellos organismos que causan el deterioro anaeróbico (p. ej. clostridios yenterobacterias) o deterioro aeróbico (ej. levaduras, bacilos, Listeria sp. y mohos). Muchos de estos organismos indeseables no sólo reducen el valor nutritivo del ensilaje sino que pueden además afectar lasalud de los animales o alterar la calidad de la leche, o ambas (p. ej.:Listeria sp., clostridios, hongos y bacilos).
2. Comportamiento del pH a través del tiempo en un proceso de ensilaje y explicael porqué del mismo
Las bacterias epifitas de ácido láctico fermenta los carbohidratos hidrosolubles del forraje producto ácido láctico y en menor cantidad en ácido acético. Al generarse estosácidos, el pH del material ensilado baja a un nivel que inhibe la presencia de MO que induce la putrefacción.
3. Investiga el procedimiento en campo para realizar el proceso de ensilaje
Fase 1 - Faseaeróbica. En esta fase -que dura sólo pocas horas- el oxigeno atmosférico presente en la masa vegetal disminuye rápidamente debido a la respiración de los materiales vegetales y a los microorganismosaeróbicos y aeróbicos facultativos como las levaduras y las enterobacterias. Además hay una actividad importante de varias enzimas vegetales, como las proteasas y las carbohidrasas, siempre que el pHse mantenga en el rango normal para el jugo del forraje fresco (pH 6,5-6,0).
Fase 2 - Fase de fermentación. Esta fase comienza al producirse un ambiente anaeróbico. Dura de varios días hasta varias...
1. Investigar la importancia que tiene el proceso de ensilaje en el aprovechamiento de residuos y conservaciónde alimentos para el ganado.
La microflora del ensilaje juega un papel clave para el éxito del proceso de conservación. Puede ser dividida en dos grupos principales: los microorganismos benéficosy los microorganismos indeseables. Los microorganismos benéficos son los microorganismos BAC. Los indeseables son aquellos organismos que causan el deterioro anaeróbico (p. ej. clostridios yenterobacterias) o deterioro aeróbico (ej. levaduras, bacilos, Listeria sp. y mohos). Muchos de estos organismos indeseables no sólo reducen el valor nutritivo del ensilaje sino que pueden además afectar lasalud de los animales o alterar la calidad de la leche, o ambas (p. ej.:Listeria sp., clostridios, hongos y bacilos).
2. Comportamiento del pH a través del tiempo en un proceso de ensilaje y explicael porqué del mismo
Las bacterias epifitas de ácido láctico fermenta los carbohidratos hidrosolubles del forraje producto ácido láctico y en menor cantidad en ácido acético. Al generarse estosácidos, el pH del material ensilado baja a un nivel que inhibe la presencia de MO que induce la putrefacción.
3. Investiga el procedimiento en campo para realizar el proceso de ensilaje
Fase 1 - Faseaeróbica. En esta fase -que dura sólo pocas horas- el oxigeno atmosférico presente en la masa vegetal disminuye rápidamente debido a la respiración de los materiales vegetales y a los microorganismosaeróbicos y aeróbicos facultativos como las levaduras y las enterobacterias. Además hay una actividad importante de varias enzimas vegetales, como las proteasas y las carbohidrasas, siempre que el pHse mantenga en el rango normal para el jugo del forraje fresco (pH 6,5-6,0).
Fase 2 - Fase de fermentación. Esta fase comienza al producirse un ambiente anaeróbico. Dura de varios días hasta varias...
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