trompo alimenticio

Trompo alimenticio


Trompo alimenticio, creado por: El Instituto Nacional de casabe Nutrición para Venezuela.
El trompo alimenticio es el equivalente en Venezuela a la Pirámide alimentaria enla mayor parte del resto del mundo. Es una nueva manera de clasificar los grupos básicos de alimentos para una alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la poblaciónvenezolana.
Este método fue creado por el Instituto Nacional de Nutrición en el año 1999 el cual reemplaza al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, creadatambién por el instituto y que se mantuvo vigente hasta 1993.1
Grupos de alimentos
El trompo de los alimentos, es un nuevo modelo para ilustrar cómo se clasifican los alimentos según el tipo de nutrientesque cada tipo de alimento aporta. Está dividido en 5 bandas, cada una de las cuales indica, respectivamente: las proteínas, las hortalizas y frutas, los carbohidratos, las grasas y los dulces.2
Loscarbohidratos
La banda de los carbohidratos comprende los granos (caraotas, lentejas, arvejas); los cereales (maíz, trigo, arroz), los tubérculos (papa, ñame, casabe y ocumo) y los plátanos. Serecomienda incluir dos de estos alimentos, solos o combinados, en todas las comidas.
Frutas y Hortalizas[editar]
Esta banda comprende las hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena,auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y las frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, cambur), que aportan los minerales principales y la energía necesaria para la función normal delos sistemas del organismo. Se recomienda consumir, por lo menos, cinco raciones crudas o cocidas al día de estos alimentos.
Las proteínas[editar]
Aquí se incluyen todos los derivados de la lechede vaca y cabra; las carnes (res, pollo, pescado) y los huevos; todos los alimentos necesarios para la formación de tejidos. Es aconsejable incorporar una o dos raciones de proteínas por comidas....