trompo de los alimentos

Prensa INN (08/10/08).- De acuerdo a la opinión de Marilyn Di Luca, directora ejecutiva del Instituto Nacional de Nutrición (INN), las políticas agroalimentarias implementadas por el gobierno bolivariano han incidido positivamente en los índices de nutrición de nuestro país. “Nuestro Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (Sisvan) ha reportado en un indicador de desnutrición global enniños y niñas menores de 5 años en 4,16%. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) Venezuela estaría en la categoría de ‘bajo’, lo que resulta satisfactorio para nosotros como instituto rector de las políticas nutricionales”, indicó.
Es preciso recordar que otro indicador clave para comprender la situación nutricional en el país es el Índice de Prevalencia de Subnutrición (IPS): estado dedesnutrición leve –la desnutrición se divide en tres grados leve, moderada y grave-, que actualmente se registra en 8% en nuestro país.
En ese sentido, Di Luca aseveró que es la cifra más baja que ha experimentado Venezuela a lo largo de su historia. “Podemos decir satisfactoriamente que el gobierno bolivariano encontró las cifras en 21% en 1998 y para 2007 cerramos con 8%, lo que indica quehemos disminuido en 13 puntos el indicador”. Agregó que si la Meta del Milenio es llegar al 2015 a 5,5% del IPS, y de acuerdo a la tendencia a la baja, es probable que la meta se logre mucho antes de esa fecha.
Asimismo, la máxima representante del INN expresó que después de 18 años nuestro país tiene la cifra de disponibilidad energética calórica más alta (2760 kilocalorías personas/días) quesegún parámetros de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ubica a Venezuela en un nivel de “suficiencia plena”.

“La alimentación es un derecho”
Comentó Di Luca que al analizar las políticas alimentarias y alimenticias del país, la alimentación se vincula con el poder adquisitivo de la población. De allí los programas diseñados por el gobiernodirigidos a garantizar el suministro de comida sobre todo a aquellos grupos vulnerables.




“Se ha planteado garantizar el derecho a la alimentación sin relacionar los alimentos con su costo pues es un derecho humano que se garantiza a grupos que no tiene acceso a ellos, a través de las casas de alimentación, que son asesoradas por el INN en el diseño y aplicación de sus menús. Además, lasredes de abastecimiento de Mercal y Pdval, distribuyen mensualmente toneladas de alimento a precios regulados, los comedores populares y escolares”, afirmó.
Resaltó Di Luca que el INN genera alternativas de cómo alimentarse mediante la promoción de una nueva cultura nutricional a través del Trompo de los Grupos de Alimentos, creado con la intención de rescatar los alimentos autóctonos con unenfoque de apoyo de la seguridad y soberanía alimentaria que logra mejorar nuestra calidad de vida. “Si tenemos conciencia de adquirir y consumir alimentos producidos por nosotros, para el rescate de la soberanía alimentaria tenemos toda la cadena garantizada desde la producción, transformación, distribución y consumo”.

El trompo llega a la escuela
“Lamentablemente a lo largo de nuestrahistoria hemos tenido una penetración ideológica a través de la Pirámide de los Alimentos. Esa figura es el icono de alimentación de los Estados Unidos y nada tiene que ver con nuestra nación, ya que cada país construye su grupo básico de acuerdo a lo que consume su población y lo que se quiere incentivar a que se consuma”, indicó Di Luca. Es de destacar que la Pirámide de los Alimentos promueve elconsumo de productos derivados del trigo, donas, helados, arroz con palitos chinos, que no se adecuan a nuestra cultura nutricional.
“La intención es desplazar de nuestras oficinas, casas y escuelas un icono que no va en concordancia con la alimentación de los venezolanos y las venezolanas sino que copia patrones de alimentación de otros pueblos, que respetamos pero no se relacionan con nuestras...