Truchas
Páginas: 59 (14681 palabras)
Publicado: 20 de septiembre de 2010
INDICE
Pag.
1. INDICE 2
2. INTRODUCCION 3
3. PRESENTACION 4
4. JUSTIFICACION DEL TEMA 5
5. HISTORIA DEL CENTRO PISCICOLA 6
6. OFERTA Y DEMANDA DE LAS TRUCHAS 8
7. TIPO DE PRODUCTOS A EXPLOTAR 17
8. ETAPAS DE LA EXPLOTACION 18
9. REQUISITOS PARA LA EXPLOTACION 24
10.CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 30
11. SANIDAD PISCICOLA 31
12. TIEMPO DE EXPLOTACIÓN 33
13. CARACTERÍSTICAS DE LA EXPLOTACIÓN 34
14. REQUISITOS PARA LA CONTRATACIÓN DE PERSONAL 37
15. BENEFICIOS Y/O INCENTIVOS AL TRABAJADOR 38
16. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO 40
17. REQUISITOS PARA LACOMERCIALIZACION LOCAL 40
18. MARCO LEGAL 42
19. ANEXOS 50
20. CONCLUSIONES 51
21. BIBLIOGRAFIA 52
DEDICATORIA:
EL PRESENTE TRABAJO ESTA DEDICADO
TODAS AQUELLAS PERSONAS QUE
HICIERON POSIBLE ESTE PROYECTO DEINVESTIGACION.
INTRODUCCION
La trucha es un pez especialmente adecuado para la cría, en comparación con otras especies. Al estar la temperatura de su organismo sujeta a la del medio ambiente no necesita cubrir las necesidades energéticas de una regulación térmica. Sus exigencias térmicas de locomoción y supervivencia son reducidas; su método de eliminación de los residuos del catabolismo eseconómico, y los rendimientos son buenos. También es optimo su rendimiento en la elaboración de proteínas artificiales de los alimentos compuestos.
La cría de peces es practicada desde hace siglos de forma tradicional, tanto en agua de mar como en agua dulce. Se trata sobretodo de explotaciones extensivas, con poca densidad de peces (100 kg./ha), realizadas en emplazamientos naturales,estanques, marismas, lagos, mas o menos acondicionados. Desde hace años, se ha comenzado a hacer explotaciones extensivas en estanques artificiales , cajas flotantes o sumergidas, en donde se deposita alimento y que permita criar grandes densidades de peces en orden de 10 kg. por m3 de agua.
La acuicultura en el Perú se remonta a 1928 con la importancia de las primeras ovas de trucha, pero laacuicultura comercial nace en la década de lo '60, caracterizándose por iniciativas aisladas y en su mayoría guiadas hacia la piscicultura de aguas frías.
En nuestro país la actividad esta sustentada en la producción de truchas arco iris Oncorhynchus mykis.
La acuicultura en el mundo alcanza al 30% de la producción pesquera total, y existe un crecimiento anual del 7 al 8%, lo cual implica que va aseguir creciendo tomando en consideración que los recursos naturales son limitados y la acuicultura va a servir para suplirlos.
La acuicultura nos trae las siguientes ventajas:
En la acuicultura se elimina la captura de otras especies
En la acuicultura no hay problema con el fenómeno del niño
La acuicultura permite un control mas adecuado de las especies
En la acuicultura se puede acelerarel crecimiento de las especies
El perú produce muy poco en comparación con otros países sin embargo teniendo mejores condiciones de recursos hídricos y variedad de microclimas puede fácilmente cumplir con la demanda del mercado global.
Con el presente trabajo mostraremos que las oportunidades de inversión de los sub-sectores como el de la acuicultura se va convirtiendo como el de mayorimportancia relativa en la economía peruana. Desarrollar este potencial dependerá de que el gobierno aplique una política coherente y consecuente.
También se requiere de empresarios competitivos que marquen la diferencia, que generen empleo, y a partir de aquí sugerimos que la acuicultura se perfila como una de las mejores alternativas de inversión rentables en las cuales se puede incursionar....
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1. INDICE 2
2. INTRODUCCION 3
3. PRESENTACION 4
4. JUSTIFICACION DEL TEMA 5
5. HISTORIA DEL CENTRO PISCICOLA 6
6. OFERTA Y DEMANDA DE LAS TRUCHAS 8
7. TIPO DE PRODUCTOS A EXPLOTAR 17
8. ETAPAS DE LA EXPLOTACION 18
9. REQUISITOS PARA LA EXPLOTACION 24
10.CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 30
11. SANIDAD PISCICOLA 31
12. TIEMPO DE EXPLOTACIÓN 33
13. CARACTERÍSTICAS DE LA EXPLOTACIÓN 34
14. REQUISITOS PARA LA CONTRATACIÓN DE PERSONAL 37
15. BENEFICIOS Y/O INCENTIVOS AL TRABAJADOR 38
16. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO 40
17. REQUISITOS PARA LACOMERCIALIZACION LOCAL 40
18. MARCO LEGAL 42
19. ANEXOS 50
20. CONCLUSIONES 51
21. BIBLIOGRAFIA 52
DEDICATORIA:
EL PRESENTE TRABAJO ESTA DEDICADO
TODAS AQUELLAS PERSONAS QUE
HICIERON POSIBLE ESTE PROYECTO DEINVESTIGACION.
INTRODUCCION
La trucha es un pez especialmente adecuado para la cría, en comparación con otras especies. Al estar la temperatura de su organismo sujeta a la del medio ambiente no necesita cubrir las necesidades energéticas de una regulación térmica. Sus exigencias térmicas de locomoción y supervivencia son reducidas; su método de eliminación de los residuos del catabolismo eseconómico, y los rendimientos son buenos. También es optimo su rendimiento en la elaboración de proteínas artificiales de los alimentos compuestos.
La cría de peces es practicada desde hace siglos de forma tradicional, tanto en agua de mar como en agua dulce. Se trata sobretodo de explotaciones extensivas, con poca densidad de peces (100 kg./ha), realizadas en emplazamientos naturales,estanques, marismas, lagos, mas o menos acondicionados. Desde hace años, se ha comenzado a hacer explotaciones extensivas en estanques artificiales , cajas flotantes o sumergidas, en donde se deposita alimento y que permita criar grandes densidades de peces en orden de 10 kg. por m3 de agua.
La acuicultura en el Perú se remonta a 1928 con la importancia de las primeras ovas de trucha, pero laacuicultura comercial nace en la década de lo '60, caracterizándose por iniciativas aisladas y en su mayoría guiadas hacia la piscicultura de aguas frías.
En nuestro país la actividad esta sustentada en la producción de truchas arco iris Oncorhynchus mykis.
La acuicultura en el mundo alcanza al 30% de la producción pesquera total, y existe un crecimiento anual del 7 al 8%, lo cual implica que va aseguir creciendo tomando en consideración que los recursos naturales son limitados y la acuicultura va a servir para suplirlos.
La acuicultura nos trae las siguientes ventajas:
En la acuicultura se elimina la captura de otras especies
En la acuicultura no hay problema con el fenómeno del niño
La acuicultura permite un control mas adecuado de las especies
En la acuicultura se puede acelerarel crecimiento de las especies
El perú produce muy poco en comparación con otros países sin embargo teniendo mejores condiciones de recursos hídricos y variedad de microclimas puede fácilmente cumplir con la demanda del mercado global.
Con el presente trabajo mostraremos que las oportunidades de inversión de los sub-sectores como el de la acuicultura se va convirtiendo como el de mayorimportancia relativa en la economía peruana. Desarrollar este potencial dependerá de que el gobierno aplique una política coherente y consecuente.
También se requiere de empresarios competitivos que marquen la diferencia, que generen empleo, y a partir de aquí sugerimos que la acuicultura se perfila como una de las mejores alternativas de inversión rentables en las cuales se puede incursionar....
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