Tuberculum

XIX FENCYT 2011
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
GERENCIA REGIONAL DE DUCACIÓN DE AREQUIPA
UNIDAD DE GESTIÓN LOCAL DE CASTILLA

I.E. JUAN PABLO VISCARDO Y GUZMÁN
CATEGORIA “C”

TUBEROSUM:MEJORANDO LA ECONOMÍA DE PAMPACOLCA

PARTICIPANTES:
DAYANA NACEROA VELARDE VIGIL 1ro “B” (dayi-velvig@hotmail.com)
BRYAN HUACALLO GAMERO 1ro “B”
CARLOS NICANOR RODRIGUEZ HUIZA 1ro “B"
HEYNER HUACCAINGA 1ro “B”

ASESOR:
LIC. JOHN HONORIO VELARDE CANO – 503720 – 947423143
FÍSICO – MATEMÁTICO, John_jvc_60@hotmail.com

2011
I. RESUMEN:

TUBEROSUM: MEJORANDO LA ECONOMÍA DE PAMPACOLCA
DAYANA NACEROA VELARDE VIGIL 1ro “B”
HUACALLO GAMERO 1ro “B”
CARLOS NICANOR RODRIGUEZ HUIZA 1ro “B”
HUACCA INGA 1ro “B”
Palabras clave: Desarrollo rural, Transferencia tecnológica,Agroindustria, Administración agrícola, Estándar de evaluación, Variabilidad climática, Estrategias, Tecnologías de adaptación, Intermediarios e Industrialización

Se ha comprobado que en Pampacolca se esta, todos los años sembrando y cosechando papas sin ninguna administración de su desarrollo rural y esta se vende a los intermediarios compradores de papas por un valor entre 0.30 y 0.70 nuevos solesgeneralmente, sin aplicar una evaluación estándar de todos los gastos que realizan para sembrar y hasta cosechar no sacan ganancia por todo este trabajo, lo cual nos ha llamado la atención y se esta proponiendo que se proyecte una agroindustria que industrialice la papa que se produce en el distrito, porque no también de toda castilla media (Viraco, Machahuay, Tipan y Santuario de Uñon),
Estetrabajo trata de cuantificar estrategias para conocer el volumen de papa que debe ser utilizado por la agroindustria así como determinar sus principales requerimientos, épocas de variabilidad climática y limitante. Por otro lado, se ha determinado que existen ciertas características en dicho mercado como las épocas de mayor consumo, las variedades preferidas, los problemas que deben enfrentarlos procesadores.
Con este trabajo, se puede inferir que el mercado de la papa para la agroindustria tiene un crecimiento significativo demandando una transferencia de tecnología, especialización y organización de los productores.
Hay elementos que caracterizan la situación productiva de la papa y que habrá que tomar en cuenta en la evaluación de las perspectivas de agro industrialización deeste producto en el futuro. A ese respecto hay que mencionar en principio la división entre los diferentes tipos de papa, la calidad de la producción, la estructura de los costos de producción según tipo de productores se aplicara con transferencia de tecnología apropiada y que esta tecnología se adapte a la zona, así como la infraestructura comercial, conocimiento y facilidad de acceso amercados disponible a cada uno de ellos, o como organización de productores, como los elementos centrales que seguramente jugarán un papel central a este respecto.
Los retos que esta apertura comercial plantea a los productores, puede generar diversas capacidades de respuesta, basadas en los costos de producción y en las ventajas competitivas de los diferentes tipos de productores. En algunos estudiosse prevé una posible ventaja productiva para productores medianos y grandes, dato al que habría que agregar los otros elementos que componen la ventaja competitiva, como son la administración agrícola, tecnología de adaptación y conocimiento de estrategias para una mejor producción para cada tipo de productor.
El objetivo principal del proyecto fue desarrollar alternativas de procesamiento dealimentos para mejorar los niveles de vida de los agricultores, a partir del refuerzo del autoconsumo y de la venta de productos procesados en los mercados. Entre los resultados de la experiencia se puede resaltar el compromiso de algunas personas por el cambio y conocer la diferencia de la venta de la papa tradicionalmente y mediante la industrialización de esta, con lo que se comprobó que al...